Блинчики с начинкой из куриного мяса

Попробуйте приготовить рецепт кабачковых сэндвичей с начинкой из куриного филе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт блинчиков с начинкой из куриного мяса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску из куриного мяса в тарталетках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Сеялка для муки

Время: 2 ч
Порций: 4
Калорий: 452 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Соль по вкусу
Яйцо куриное 2 шт.
Вода 150 мл
Говяжья грудинка 150 г
Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок
Тертый сыр пармезан 150 г
Базилик 1 пучок
Куриное филе 250 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Лук 1 шт.
Молоко 1 стак.
Растительное масло 20 мл

Инструкция:

Муку с солью просеять, держа сито повыше. Сделать углубление, вбить в него яйца и размешать. Соединить молоко с водой и сахаром. Непрерывно перемешивая муку, добавить в нее готовую жидкость. Добавить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером. Испечь тонкие блины с одной стороны. Можно сделать тесто для пельменей тогда на 2 яйца муки нужно 2,5 стакана, воды 0.5 стакана, а молока вообще не потребуется. После замеса тесто должно полежать под миской 20 минут.
Поджарить грудинку и куриное филе на сковороде 5 минут на медленном огне (диетический вариант без грудинки, а филе просто отварить). Мясо снять с огня, охладить и измельчить. Сыр натереть на терке и смешать с мясом. Зелень порубить и добавить в фарш (можно добавить песто). Если фарш получился сухой, то можно приготовить соус бешамель и соединить его с фаршем.
Соус: лук поджарить до прозрачности на растительном масле, всыпать столовую ложку муки и жарить еще 1-2 минуты. Тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Соус остудить и перемешать с фаршем. Если фарш готовится для пельменей, то лучше в фарш соус не добавлять.
На поджаренную сторону блина выложить фарш и завернуть блин конвертом. Тесто для пельменей раскатать, вырезать круги и выложить фарш в центр, склеить пельмени.