Бухарский плов с морковью и сухофруктами

Попробуйте приготовить рецепт плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт бухарского плова с морковью и сухофруктами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов фруктовый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 5
Калорий: 243 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

рис длиннозерный 300 г
морковь 1 шт.
изюм без косточек 1/2 стак.
чернослив 1/2 стак.
курага 1/2 стак.
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый
масло растительное
барбарис
вода
соль
зира

Инструкция:

Залить сухофрукты водой, в другой емкости - рис. Налить в казан масло, поставить нагреваться, после появления легкого дымка засыпать полукольца лука, дать ему зазолотиться, затем положить соломку моркови.
Засыпать в казан сухофрукты, добавить барбарис, налить воды так, чтобы она совсем чуть-чуть прикрыла содержимое, прикрыть крышкой, сделать малый огонь, тушить около получаса без видимого бурления.
Промыть рис, высыпать в казан, долить (на пару сантиметров выше риса) воды, тушить минут 40, подсолить, всыпать чуть перца, зиру, готовить без крышки на слабом огне, сильного бурления не допускать не желательно.
Когда уровня воды не будет видно, то проверять его наличие можно пронизыванием деревянной палочкой. При необходимости, если плов будет еще не готов, влить чуть воды.
Готовый бухарский плов с сухофруктами накрыть крышкой, дать постоять полчаса, осторожно размешать, переложить на широкое блюдо горкой и подать к столу.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

zinka76

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Татьяна Аймакова

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела бухарский плов с морковью и сухофруктами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

etligni

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

tanya98

Отлично, бухарский плов с морковью и сухофруктами — супер, понравилось всем!

alesya

Привет!
Я не ем бухарский плов с морковью и сухофруктами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Суворова Алиса

А мы так готовим хана плов.

rotensart

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

olesya82

Обязательно приготовлю на днях

alegista

Zv kova_73, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

pastukhova_72

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

ownown

Красиво, вкусно, класс просто!