Турецкий плов

Турецкий плов без мяса, с сухофруктами. Чаще всего такой плов подают на гарнир. Попробуйте приготовить рецепт плова на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт турецкого плова

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов из баранины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 45 мин
Порций: 6
Калорий: 144 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

60 г сливочного масла
300 г моркови
соль, перец по вкусу
1 ч.л. сахара
400 г белого риса, замочить на 30 минут
горсть изюма
1 ст.л. кураги, нарезать тонкими полосками
2 маленькие головки чеснока
700 мл куриного бульона
1 ч.л. шафрана

Инструкция:

В глубокой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить тертую морковь и обжарить, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Добавить курагу и сахар, соль и перец. Тщательно перемешать.
Добавить в сковороду рис и готовить, помешивая, 2-3 минуты, пока рисинки не покроются маслом и не станут прозрачными.
Добавить изюм и курагу, перемешать. Чеснок вставить в рис, не очищая. Залить бульоном и довести плов до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и варить на медленном огне 20-25 минут, пока рис полностью не впитает бульон и не станет мягким.
В самом конце добавить шафран, перемешать. Снять сковороду с огня. Края сковороды обернуть полотенцем и прикрыть крышкой. Дать постоять 10-12 минут.
Выложить плов на неглубокое блюдо, в форме полусферы или колокола. Я украсила плов гранатом. Всем приятного аппетита!