Ирландское рагу

Ирландское рагу, знаменитое блюде, так же известное как айриш стью (Irish stew) или айриштю, дословно означает ирландское тушеное. Популярность ирландского рагу не могла не найти отражения в литературе. Наиболее известное упоминание приготовления рагу по-ирландски приводится в произведении Джерома К. Джерома Трое в лодке, не считая собаки, естественно с присущим автору юмором Попробуйте приготовить рецепт полезного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ирландского рагу

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу по-крестьянски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Тушить

Повод:

Обед, Ужин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник

Время: 4 ч
Порций: 12
Калорий: 339 ккал
Кухня: Ирландская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мясо говядина 600 г
мясо свинины 400 г
картофель 400 г
перец болгарский красный 1 шт.
морковь 1 шт.
кабачок или цукини 1 шт.
лук репчатый 4 шт.
вода холодная 1 л
пиво 500 г
корень сельдерея 100 г
зелень 1 пуч
чеснок молодой по вкусу
перец острый по вкусу
соль и перец по вкусу
лавровый лист 4 шт.
перец горошком по вкусу

Инструкция:

Мясо говядину и свинину нарезать кусочками.
Лук нарезать кольцами, чтоб колечки были не очень тонкими.
Картошку порезать на 4 части, мелкую можно целиком, кусочки должны быть по 2-3 см.
Складываем в большую емкость поочередно, сначала мясо, за ним лук и картошка, залить холодной водой больше половины емкости и влить пиво.
Тушим на среднем огне в течении часа, снимаем пену и наслаждаемся ароматом пива, для тех кто любит:)
Кабачок и сельдерей порезать кубиками, морковь колечками и спустя час тушения отправляем все в кастрюлю.
Режем зелень и перец и тоже добавляем в тушеное блюдо.
Чеснок очистить и я резала кружками, он свежий- вырос на подоконнике.
Острый сухой перчик очистила и измельчила в руке.
За несколько минут до окончания тушения положить чеснок и измельченный красный острый перчик.
Время тушения 3 часа Приятного аппетита!