Рагу из барашка с чесночной подливой

Попробуйте приготовить рецепт рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рагу из барашка с чесночной подливой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала полезное рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 4
Калорий: 95 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

окорок бараний — 700 г
масло растительное — 5 мл
соус табаско — 10 мл
лук репчатый красный — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
картофель — 1 шт.
помидор — 2 шт.
морковь — 1 шт.
масло оливковое — 45 мл
соус демиглас — 30 г
крахмал — 11 г
вода — 45 мл
уксус бальзамический — 30 мл
сахар — 13 г
перец чили — 1 шт.
масло сливочное — 20 г
вино красное — 250 мл
цукини
перец болгарский
патиссоны
чеснок
чабатта
базилик
соль
белый перец
черный перец

Инструкция:

1. Нарезаем баранину кубиком. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим, поперчим. Добавляем соус табаско. Через 10 минут заливаем горячей водой. Тушим в течение 30 минут.
2. Застилаем противень пергаментной бумагой. Помещаем на противень 2 четвертинки красного лука и розового помидора, 2 крупных куска баклажана и цукини, разрезанные пополам картофель, чеснок и морковь.
3. Выкладываем на противень мини-патиссоны, мини-перцы и нарезанный крупными частями сладкий перец. Посолим, поперчим. Добавляем немного оливкового масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
4. Готовим соус. Нарезаем лук соломкой. Крупно нарезаем 2 головки чеснока. Мелко нарезаем перец чили. Помещаем сливочное масло в сотейник. Добавляем нарезанный лук. Заливаем красным вином. Добавляем чеснок и перец. Снимаем с огня через 10-15 минут.
5. Разбавляем крахмал холодной водой. Перемешиваем. Соединяем баранину с соусом. Добавляем демиглас. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем бальзамический уксус, сахар и крахмал. Снимаем с огня через 5 минут.
6. Отрезаем 2 куска чабатты. Ставим в разогретую духовку на 5 минут. Измельчаем базилик. Вырезаем мякоть у помидора. Нарезаем мелким кубиком. Выкладываем измельченный помидор на чабатту. Добавляем немного перца чили и оливкового масла. Посолим, поперчим. Посыпаем измельченным базиликом.
7. Выкладываем овощи на тарелку по краям. Помещаем в центр баранину. Посыпаем базиликом. Подаем с чабаттой. Приятного аппетита!

Видео приготовления рагу из барашка с чесночной подливой

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

acasto

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Вера Тарасевич

Девочки, рагу из барашка с чесночной подливой объедение.
Супер рецепт!
lida78, большое спасибо!!!

Алла Кашури

Я сделала рагу из барашка с чесночной подливой, все получилось очень даже..!
lida78, спасибо большое!!

testereri

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

niterore2000

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Дегтерева Маша

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

antonina

vagonretseptov.ru/goryachee/ragu/ragu-po-krestyanski тоже интересный вариант.

hessomal

Мммммммм, вкусняга какая!

olesya85

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рагу из барашка с чесночной подливой)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

sorsier

Lida78!
Спасибо огромное за новенький рецептик рагу из барашка с чесночной подливой!!!

uprillara1994

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

alulil

Спасибо lida78 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

ira

Легко и вкусно!!!

grigoryevykh_72

Lida78! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рагу из барашка с чесночной подливой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Танюша Яшнева

Приготовила рагу из барашка с чесночной подливой на ДР Любимого.
Всем понравилось!

kamyshnikova_96

Lida78!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

marianna97

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от рагу из барашка с чесночной подливой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

esitathe1994

Спасибо, очень понравилось оформление рагу из барашка с чесночной подливой!

ofithacu2005

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

acasto

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

adorientem1980

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.