Рататуй с картошкой

Попробуйте приготовить рецепт рататуя правильного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рататуя с картошкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рататуй на мангале. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 111 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

баклажаны 1 шт.
кабачки 1 шт.
картофель 2 шт.
петрушка 3 веточка
чеснок 1 шт.
помидоры (мясистые) 2 шт.
лук (репчатый) 1 шт.
перец болгарский (красный) 1 шт.
сахар 1/2 ч.л.
масло оливковое 1 по вкусу
перец черный (молотый) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

Инструкция:

Баклажаны вымыть, нашинковать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут. По истечении времени слить образовавшийся сок, промыть баклажаны от соли и обсушить. Молодые кабачки помыть, очистить и также тонко нашинковать. Помидоры вымыть и тонко нарезать кружками. Очистить картофель и тоже тонко нашинковать кружочками.
Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать и слегка обжарить до полупрозрачности. Добавить мелко нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить на среднем огне в течение 10 минут. Затем в сковороду выложить помидоры, нарезанные кубиками, посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще в течение 15 минут.
По кругу формы выложить поочередно кружочки овощей: помидор, кабачок, баклажан, картофель. Посолить.
Сверху выложить томатный соус, посыпать измельченной петрушкой и мелко нарезанным чесноком.
Накрыть формочки пергаментом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Приятного аппетита!