Шницель рубленый из свинины

Рецепт шницеля рубленого из свинины

Инструкция:

1. Как правило, шницель готовят из цельных пластов мяса, предварительно отбив и густо обваляв в хлебной панировке. Если же мясная мякоть досталась не из самых отборных частей, выручит альтернативный вариант. Вкус и качество блюда нисколько не уступают традиционному, а при семейно-дружеской подаче можно запросто обойтись без столового ножа рубленый шницель из свинины легко делится кусками даже вилкой.

2. Возьмем необходимые продукты.

   

3. Мясо вымоем, просушим, сначала разрежем пластами.

   

4. Затем продольными брусками шириной около 0,5 см.

   

5. Наконец, проводим ножом поперек рубим мелкими кубиками.

   

6. Накрываем пленкой или пергаментом и отбиваем топориком.

   

7. Перекладываем в пакет, всыпаем специи, муку, стягиваем узел и несколько раз встряхиваем равномерно распределяем сухие добавки, высыпаем в миску.

   

8. Вбиваем яйцо, размешиваем.

   

9. Вязкую массу панируем в молотых сухарях и формуем овальные заготовки.

   

10. Обжариваем шницели в раскаленном масле на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны.

    

11. Мягкой бумагой убираем остатки масла.

    

12. Подаем рубленый шницель из свинины с гарниром или собираем бутерброды.