Детские тефтельки фрикадельки в томатном соусе

Рецепт детских тефтелек фрикадельки в томатном соусе

Инструкция:

1. итак: (Получается много фрикаделек! ну примерно на 3 "взрослых" порции) Фарш (лучше куриный) у меня была в етот раз нежирная свинина 300г 1/2 Морковки (примерно длиной со средний палец) Морковь можно заменить пастернаком (особенно для аллергиков!) 1 маленькая луковичка (можно и без, но мои любят!) 1 маленькая картошка Петрушка свежая (по вкусу) у меня было 2-3 стебелька без листьев. 1-2 ч. л молотой овсянки соль по вкусу (или без нее) (в зависимости от возраста ребенка) Томатный соус (по вашему вкусу!) Я делаю так: (быстрый вариант) 1 Тетрапак пассированых помидоров (500г) Я беру итальянские (уже проверенные, очень вкусные непарниковые помидоры) без всяческих добавок. Тушу 1 луковицу и 1 большую тертую морковь (Морковь можно заменить пастернаком) (в примерно 1-2 Стол. ложки растит. масла, я беру рапсовое или кукурузное) Протушенные лук и морковь заливаю пассироваными помидорами, соль (если для моего младшего, то делаю без нее!) и сахар по вкусу (противники сахара/соли могут упустить етот момент и делать без них!) Соусу дать закипеть, при необходимости (если соус густой) добавить кипяченой воды и прокипятить 1-2 мин Готово! Фрикадельки: Лук, морковь, картошку и петрушку пробиваем блендером в пюре, 1/2 фарша такше пюрируем погружным миксером или ему подобным, соединяем с овощами. Солим по вкусу (и желанию). Детям до года лучше без соли.

2. Добавляем овсянку. В зависимости от консистенции фарша добавляем больше или меньше овсянки. все смешиваем: овсянку, фарш, овощи, фарш-пюре Готовый фарш имеет красивый оранжевый цвет.

3. (Чистыми) руками формируем маленькие шарики и кидаем их и слегка. кипящий томатный соус. У меня они размером с подушечку пальца. Шарики формируются легко и не пристают к рукам. Фрикадельки тушим томатном соусе в кастрюльке примерно 20 мин (в зависимости от размеров и сорта мяса.) Приятного аппетита!

   

4.