Куриные тефтели с кориандром и томатным соусом

erond1976 15 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт куриных тефтелей с тыквой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт куриных тефтелей с кориандром и томатным соусом

При работе с острым перцем лучше работать в перчатках, чтобы избежать повреждения слизистых оболочек глаз, носа.

Острота перца сконцентрирована в его семенах - если их удалить и использовать для приготовления перец, без семян, блюдо получится умеренно острым.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спагетти с паровыми тефтельками под томатным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 208 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

фарш куриный 500 г
острый перчик 1/3-1/2 шт. (по вкусу и по желанию)
чеснок 1 зубчик
кориандр 1/2 ч.л.
зелень кинзы 3-5 веточек
соль
свежемолотый перец
помидоры сезонные 5-6 шт. (или 400 г очищенных томатов в собственном соку)
лук репчатый 0,5-1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
кетчуп (по желанию) 1 ст.л.
соевый соус (по желанию) 1 ст.л.
зелень кинзы (базилика или петрушки) 2-3 веточки
масло оливковое 1-2 ст.л.
соль солить осторожно, по вкусу, т.к. соевый соус соленый
свежемолотый перец

Инструкция:

Подготовить ингредиенты.
Приготовить тефтели. Острый перчик вымыть, разрезать вдоль и аккуратно удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить. Семена кориандра измельчить в кофемолке или растереть в ступке (можно раздавить ножом). Куриный фарш положить в миску, добавить острый перчик, чеснок, зелень кинзы (у меня зелени не оказалось), кориандр, соль и свежемолотый перец.
Фарш хорошо перемешать руками.
Влажными руками сформировать тефтели, размером с грецкий орех. Разложить на застеленный пергаментом противень.
Запекать тефтели около 20 минут в разогретой до 180 C духовке.
Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками (предварительно можно снять кожицу). Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук обжарить, пару минут. Добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 30 секунд. Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком). Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, около 3-5 минут. Добавить кетчуп, соевый соус (по желанию). Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут. Готовый соус приправить по вкусу, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или свежемолотого перца. В конце приготовления добавить немного рубленой кинзы (петрушки или базилика).
Готовые тефтели подать с томатным соусом. На гарнир можно подать рис, макароны, гречку и т. д.
Приятного Вам аппетита!

Видео приготовления куриных тефтелей с кориандром и томатным соусом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

alotea

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить куриные тефтели с кориандром и томатным соусом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Анюта Венчакова

Ой, erond1976.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

vika82

Обязательно приготовлю!
erond1976, спасибо!

yussom

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

polovko_94

Я делала куриные тефтели с кориандром и томатным соусом по рецепту erond1976, мне понравилось.
Даже брату, который куриные тефтели с кориандром и томатным соусом не любит,понравилось!

buksha_85

Может быть кому и пригодиться тоже куриные тефтели.

lutrica1986

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, erond1976, рецептам.

alist1984

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

gibert_89

Всё круто, всё вкусно, спасибо erond1976 за твои рецепты.))))

edsutior

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

spivak_88

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит куриные тефтели с кориандром и томатным соусом.