Вареники с сырой картошкой

Вкусные домашние вареники с сырым картофелем и зеленью. Отличное блюдо на каждый день или на масленицу. Попробуйте приготовить рецепт вареников с сырой картошкой и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников с сырой картошкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с картошкой и творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 196 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мука - примерно 400 г
Вода - 100 мл
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 40 г
Картофель - 2-3 шт.
Зелень - 3 ветки
Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

Как правило, подобное блюдо готовят с картофельным пюре, но существует вариант и с сырой начинкой. Если картошку натереть тонкой стружкой, после всплытия проварить вареники чуть дольше обычного, то твердый корнеплод благополучно пропарится, размягчится. Тесто же стоит замесить с добавлением яйца, чтобы повысить плотность жесткость мучной оболочки постное заварное тесто, скорее всего, при долгой варке не выдержит и расползется.
Подготовим необходимые продукты приготовления вареников с сырой картошкой.
Муку соединяем со щепоткой соли, вбиваем яйцо и, подливая теплую кипяченую воду, замешиваем тесто для вареников.
Тесто должно стать пластичным, гладким, однородным.
Очищенный картофель трем, отжимаем сок. Удобно использовать сырную терку или комбайн с соответствующей насадкой.
Добавляем соль, перец, мелко изрубленную зелень, растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Обычным способом из теста раскатываем небольшие круглые лепешки, по центру выкладываем сырую картошку.
Прячем начинку и плотно сжимаем стыки мучной основы.
Формуем желаемую окантовку.
Вареники с сырой картошкой замораживаем или опускаем в подсоленный кипяток. Проворачиваем ложкой/шумовкой, отделяя от стенок. После всплытия на поверхность варим около 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг.
Подаем домашние вареники с сырой картошкой, например, с соусом тартар.
Приятного аппетита!

Видео приготовления вареников с сырой картошкой

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Галиахметова Люба

Очень очень вкусно!
Делала вареники с сырой картошкой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

violetta

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Аська Абакумова

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Катарина Далик

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Зинка Кухаренко

Dmitrochenko_98, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Каролина Каргина

Я еще не готовила вкусные вареники с картошкой vagonretseptov.ru/goryachee/vareniki/vkusnye-vareniki-s-kartoshkoi. Вкуснятина необычная.

stupa_76

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо dmitrochenko_98 за рецепт!!!

igemum

Dmitrochenko_98, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Рая Спутай

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

shamraeva_97

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

kokonina_70

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Нюта Лыннык

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

vereschagina_78

Спасибо тебе, dmitrochenko_98, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Дария Чижовская

Ну и красота вареники с сырой картошкой!!!
Обязательно попробую сделать!

Аника Жукоцкая

Ой...как вкусно!!! Обожаю вареники с сырой картошкой!!!!

Аймакова Лидия

Благодарю за идею. Попробую приготовить

galya

Спасибо, dmitrochenko_98!

Городкова Дария

ОО, мой любимы рецептик вареников с сырой картошкой

anseser1975

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

ezyidin1985

Я вареники с сырой картошкой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.