Вареники с капустой и мясом

alonended1971 10 отзывов Видео рецепт

Предлагаю приготовить вареники с очень вкусной и сытной начинкой из белокочанной капусты и куриного мяса. Попробуйте приготовить рецепт постных вареников с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников с капустой и мясом

Рецепт вареников с капустой и мясом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 166 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука - 400 г
  • Вода - 200 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 0.5 ч.л.

Начинка:

  • Капуста - 250 г
  • Мясо курицы - 300 г
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Бульон - 100 мл
  • Перец черный молотый
  • Кориандр
  • Паприка
  • Соль

Инструкция:

  1. Вареники можно приготовить с разнообразными начинками, но мясо с капустой - одна из самых вкусных и сытных. Капуста придает начинке сладость и сочность, прекрасно сочетается с различными видами мяса.

  2. Чем отличаются вареники от пельменей? Тем, что начинка в них кладется уже готовой и не требующей термической обработки. Мясо сначала нужно отварить, а затем смолоть или измельчить. Вареники с капустой и мясом варятся в бульоне или в воде с добавлением лаврового листа.

  3. Для того чтобы приготовить вареники с мясом и капустой, возьмем следующие продукты. Этот состав понадобится для приготовления начинки. У меня куриное мясо, но можно взять свинину или говядину.

  4. Мясо курицы залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить 30 минут в подсоленной воде.

    вареники с капустой и мясом
  5. Пока варится куриное мясо, приготовим тесто для вареников. Для этого нам понадобятся такие составляющие.

    вареники с капустой и мясом
  6. В воде растворить соль и яйцо. Добавить муку и замесить тесто.

    вареники с капустой и мясом
  7. Вымесить тесто до абсолютной гладкости, чтобы оно не прилипало к рукам и к столу. Накрыть полотенцем и оставить в покое на 20 минут.

    вареники с капустой и мясом
  8. Репчатый лук нарезать удобными кусочками и обжарить на растительном масле.

    вареники с капустой и мясом
  9. Затем добавить тонко нашинкованную капусту. Немного притушить, влить сто миллилитров бульона или воды. Дождаться, чтобы капуста осела и приготовилась. Если капуста твердая, то периодически подливать воду.

    вареники с капустой и мясом
  10. Отварное мясо курицы достать из бульона, остудить и мелко нарезать.

    вареники с капустой и мясом
  11. Добавить куриное мясо в сковороду с капустой и луком. Посыпать специями и прогреть все вместе минут пять. Посолить по вкусу.

    вареники с капустой и мясом
  12. Полученную начинку остудить до теплого состояния.

    вареники с капустой и мясом
  13. Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть скатать в рулетик и нарезать на одинаковые кусочки. Мне больше всего нравится именно этот способ, потому что не оставляет отходов и у меня получается быстрее. Тем, кто привык раскатывать тесто, можно вырезать стаканом кружочки.

    вареники с капустой и мясом
  14. Кусочки теста расплющить и раскатать в лепешку. В центр выложить начинку и сформировать вареник, тщательно скрепляя края.

    вареники с капустой и мясом
  15. Часть вареников можно заморозить, а потом варить по надобности.

    вареники с капустой и мясом
  16. Отваривают вареники в кипящем бульоне или подсоленной воде. Я отваривала в курином бульоне с лавровым листом. Как только вареники всплывут, дать им покипеть еще 3-4 минуты.

    вареники с капустой и мясом
  17. Подавать вареники с мясом и капустой можно со сметаной или острыми соусами по вкусу. Хорошо бы посыпать их жареным луком.

    вареники с капустой и мясом
  18. Приятного аппетита!

    вареники с капустой и мясом

Видео приготовления вареников с капустой и мясом

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Бронь Алеся
Бронь Алеся

Vkysno, spasibo.

tonya88
tonya88

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

itherin1986
itherin1986

Попробовала приготовить вареники с капустой и мясом.
Супер!!!
Спасибо alonended1971!
Вы профи!

sorastu
sorastu

Огромное спасибо!

zinka81
zinka81

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

ofedgad2001
ofedgad2001

Вареники с капустой и мясом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за вареники с капустой и мясом:)))

izmailov_82
izmailov_82

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в варениках с капустой и мясом. Посмотрите еще вареники с квашеной капустой и картошкой, надеюсь, что рецепт не разочарует.

itedralim
itedralim

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Усенко Анька
Усенко Анька

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Татьяна Аймакова
Татьяна Аймакова

Спасибо за отличный рецепт!