Вареники с квашеной капустой и салом

anyuta70 12 отзывов Видео рецепт

Вкусные вареники с квашеной капустой и салом сытное блюдо для зимнего рациона. Попробуйте приготовить рецепт постных вареников с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников с квашеной капустой и салом

Рецепт вареников с квашеной капустой и салом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Мука - примерно 300 г
  • Молоко - 150 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Квашеная капуста - 250 г
  • Сало - 100 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатный соус - 1-2 ст.л.
  • Соль, перец, зелень - по вкусу

Инструкция:

  1. Для вареников подходит как покупная, так и приготовленная в домашних условиях квашеная капуста. Если в ее составе уже есть тертая морковь, тогда исключите ее из этого списка. Но сладость, яркие краски моркови и томатной пасты или соуса заметно улучшают вкус и аппетитно окрашивают бледную начинку.

  2. Тесто, замешенное на молоке, постном масле и яйце, не доставляет сложностей в работе. Быстро приобретает необходимую пластичность, легко тянется, не рвется и сочетается с разным наполнением, в том числе сладким.

  3. По желанию количество сала можно увеличить. Главное, выбирать свежее, слишком соленое предварительно промыть, отделить жесткую кожу, основную часть нарезать кубиками, вытопить до хруста и аромата.

  4. Итак, возьмем необходимые продукты для приготовления вареников с квашеной капустой и салом.

  5. На сковороде обжариваем лук, морковь, топим кубики сала.

    вареники с квашеной капустой и салом
  6. Добавляем квашеную капусту, томатный соус, перемешиваем и под крышкой тушим 10-15 минут. Если недостаточно влаги, подливаем около 50-70 мл воды. Начинку остужаем.

    вареники с квашеной капустой и салом
  7. Параллельно замешиваем тесто для вареников. Муку солим, вливаем 2-3 ст. л. постного масла, молоко, вбиваем яйцо. Мягкий ком переносим на столешницу и тщательно разминаем до пластичности, накрываем салфеткой и даем отдохнуть минут 10-15.

    вареники с квашеной капустой и салом
  8. Перед лепкой вареников с кислой капустой и салом начинка должна быть остуженной, иначе тесто разорвется.

    вареники с квашеной капустой и салом
  9. Отрываем или отрезаем по куску теста, раскатываем круглые пласты, сверху выкладываем по горке капусты.

    вареники с квашеной капустой и салом
  10. Скрепляем противоположные края мучной основы формируем подобие полумесяца. В таком виде полуфабрикат можно заморозить, после затвердения переложить в удобные контейнеры, пакеты.

    вареники с квашеной капустой и салом
  11. Отвариваем вареники с квашеной капустой и салом привычным способом: в подсоленном кипятке, после всплытия на поверхность минуты через 3 отбрасываем на дуршлаг. Подаем горячими, посыпав перцем, смесью жареного лука с хрустящими шкварками и зеленью. Приятного аппетита!

    вареники с квашеной капустой и салом

Видео приготовления вареников с квашеной капустой и салом

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
valtseva_72
valtseva_72

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида вареников с квашеной капустой и салом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Агабекова Танечка
Агабекова Танечка

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

lara
lara

Anyuta70, спасибо за рецепт вареников с квашеной капустой и салом! Обязательно приготовлю :)

urorour1989
urorour1989

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Ира Орчикова
Ира Орчикова

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Яся Аксененко
Яся Аксененко

С фото, да еще и пошагово как вареники с квашеной капустой и картошкой.

olga95
olga95

Спасибо огромное за рецепт вареников с квашеной капустой и салом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

nitederer2004
nitederer2004

Приготовила вареники с квашеной капустой и салом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Галя Калинёва
Галя Калинёва

Первый раз делала вареники с квашеной капустой и салом.
получилось то, что нужно!

yaroslava72
yaroslava72

Вареники с квашеной капустой и салом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Абанина Вера
Абанина Вера

Просто замечательно…

Алиса Кочерга
Алиса Кочерга

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, anyuta70, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
вареники с квашеной капустой и салом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!