anyuta70 12 отзывов Видео рецепт
Вкусные вареники с квашеной капустой и салом сытное блюдо для зимнего рациона. Попробуйте приготовить рецепт постных вареников с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для вареников подходит как покупная, так и приготовленная в домашних условиях квашеная капуста. Если в ее составе уже есть тертая морковь, тогда исключите ее из этого списка. Но сладость, яркие краски моркови и томатной пасты или соуса заметно улучшают вкус и аппетитно окрашивают бледную начинку.
Тесто, замешенное на молоке, постном масле и яйце, не доставляет сложностей в работе. Быстро приобретает необходимую пластичность, легко тянется, не рвется и сочетается с разным наполнением, в том числе сладким.
По желанию количество сала можно увеличить. Главное, выбирать свежее, слишком соленое предварительно промыть, отделить жесткую кожу, основную часть нарезать кубиками, вытопить до хруста и аромата.
Итак, возьмем необходимые продукты для приготовления вареников с квашеной капустой и салом.
На сковороде обжариваем лук, морковь, топим кубики сала.
Добавляем квашеную капусту, томатный соус, перемешиваем и под крышкой тушим 10-15 минут. Если недостаточно влаги, подливаем около 50-70 мл воды. Начинку остужаем.
Параллельно замешиваем тесто для вареников. Муку солим, вливаем 2-3 ст. л. постного масла, молоко, вбиваем яйцо. Мягкий ком переносим на столешницу и тщательно разминаем до пластичности, накрываем салфеткой и даем отдохнуть минут 10-15.
Перед лепкой вареников с кислой капустой и салом начинка должна быть остуженной, иначе тесто разорвется.
Отрываем или отрезаем по куску теста, раскатываем круглые пласты, сверху выкладываем по горке капусты.
Скрепляем противоположные края мучной основы формируем подобие полумесяца. В таком виде полуфабрикат можно заморозить, после затвердения переложить в удобные контейнеры, пакеты.
Отвариваем вареники с квашеной капустой и салом привычным способом: в подсоленном кипятке, после всплытия на поверхность минуты через 3 отбрасываем на дуршлаг. Подаем горячими, посыпав перцем, смесью жареного лука с хрустящими шкварками и зеленью. Приятного аппетита!
Вареники
Вареники с грибами и кислой капустойВареники
Вареники с капустой и грибамиВареники
Вареники с картошкой и саломВареники
Постные вареники с капустойВареники
Вареники с капустой и мясомВареники
Вареники с капустой и саломВареники
Вареники с кислой капустойВареники
Вареники с капустойВареники
Вареники с салом
Комментарии к рецепту
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида вареников с квашеной капустой и салом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Anyuta70, спасибо за рецепт вареников с квашеной капустой и салом! Обязательно приготовлю :)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
С фото, да еще и пошагово как вареники с квашеной капустой и картошкой.
Спасибо огромное за рецепт вареников с квашеной капустой и салом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Приготовила вареники с квашеной капустой и салом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Первый раз делала вареники с квашеной капустой и салом.
получилось то, что нужно!
Вареники с квашеной капустой и салом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Просто замечательно…
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, anyuta70, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
вареники с квашеной капустой и салом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!