Вареники с картошкой и салом самый сытный и вкусный ужин. И не нужно никакого мяса, когда есть такое блюдо. Поверьте, приготовить вареники в домашних условиях очень просто. И они будут намного вкуснее магазинных. Если вы готовите первый раз, то мы с удовольствием поведаем, как приготовить вареники с картошкой и салом, как правильно замесить тесто для них, как необходимо формировать изделия.
Наш пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует каждый этап, и вы с легкостью все преодолеете. Несомненно, очень вкусно кушать вареники со сметаной. Также неплохи они в сочетании с хреном или грибами. Ну, а сало - это вообще классический продукт украинской кулинарии, сочетающий с большинством национальных блюд. Осталось только выбрать походящий гарнир - и мы приступаем к готовке. Попробуйте приготовить рецепт вареников с картошкой и укропом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с картошкой и творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Приготовим подходящее для вареников тесто. Это один из самых важных этапов, ибо очень важно не переборщить с мукой. Добавим ее слишком много - и вареники уже будут сухими и твердыми. Поэтому на чистую столешницу просеиваем муку, это насытит ее кислородом. Порционно добавляем воду и единственное куриное яйцо. Замешиваем тесто, не прилагая уж слишком много физической силы. Иначе вареники опять же будут жесткими. Формируем из теста шар, присыпаем мукой и даем настояться.
С картофелем ничего нового. Моем и чистим его, разрезаем крупными кусочками и варим в подсоленной воде до готовности. Пюре готовим привычным способом с добавлением нежирного молока или вовсе воды. У нас и так будут жареные шкварки из сала, еще больше жира эти вареники не потерпят.
Перейдем к шкваркам. Весь имеющийся кусочек сала режем длинными тонкими полосками. Берем сковороду с плотным дном, разогреваем ее вместе с растительным маслом. Выкладываем сало и жарим до золотистого цвета. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук. Перемешиваем и обжариваем до готовности. Лук должен хрустеть, а не быть мягким.
Спустя примерно 40 минут тесто достаточно настоялось, и его можно раскатывать. На чистой столешнице раскатываем тесто, предварительно присыпав ее мукой. С помощью стакана или банки вырезаем круглые формы.
На круглую форму будущего вареника выкладываем чайную ложку картофеля с горкой и заворачиваем, начиная с середины. Лепим все вареники.
В глубокой кастрюле кипятим воду, солим. Опускаем вареники и варим в течение 10 минут. Выкладываем готовые вареники на тарелку, посыпаем шкварками, рубленой зеленью, любимыми приправами и подаем к столу. Вареники с картошкой и салом готовы.Приятного аппетита!
Вареники
Вареники с квашеной капустой и саломВареники
Вареники с картошкой и творогомВареники
Вареники с картошкой и укропомВареники
Вареники с картошкой на кефиреВареники
Вареники с печенью и картошкойВареники
Вкусные вареники с картошкойВареники
Ленивые вареники с картошкойВареники
Вареники с капустой и саломВареники
Вареники с сырой картошкойВареники
Вареники с салом
Комментарии к рецепту
Хороший рецептик! :)
Хороший сайт, зайду еще.
Легко и вкусно!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Это было превосходно...
чуть вареники с картошкой и салом вместе с пальцами не слопала)
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят вкусные вареники с картошкой.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с варениками с картошкой и салом!
Юля, спасибо вам огромное!!!
вареники с картошкой и салом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Вот сейчас по Вашему рецепту, Юля, делаю это чудо чудное;)
Буду смело готовить вареники с картошкой и салом на праздники!
Юля, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Замечательный рецепт, вареники с картошкой и салом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.