Пикантное жаркое

Рецепт пикантного жаркого

Инструкция:

1. Сначала подготовим мясо: чернослив обдать кипятком, удалить косточку и нарезать полосками. Мясо нарезать поперек волокон толщиной 1-1,5см, отбить с двух сторон. Каждый кусок смазать толченым чесноком, посолить, затем сухой аджикой и сметаной.

2. Теперь на край каждого отбитого куска мяса выкладываем чернослив (примерно из расчета 1слива на 1 не очень крупный рулетик. Если будете делать рулетики длиной см-10-12,то тогда берите на 1рулет-2сливы). Аккуратно свертываем и слегка сдавливаем рукой. Получаются вот такие котлетки. Отправляем их в холодильник на 1час.

   

3. За это время подготовим овощи: Лук нарезать кубиком, морковь кусочками и слегка (буквально 2-3минуты спасеруем на растительном масле). Картофель почистить и нарезать дольками. Сладкий перец нарезать полосками.

   

4. Картофель соединить с луком и морковью, посолить, поперчить, перемешать и выложить в огнеупорную форму, положить пару кусочков лаврового листа, затем нарезанный перец, немного зелени укропа, аккуратно по стеночке налить половину стакана воды.

   

5. Каждый рулетик хорошо смазываем сметаной и выкладываем на картофель. Закрываем крышкой и отправляем в холодную духовку. Зажигаем огонь и готовим 1час30минут при 170градусах (как только рулетики подрумянились выключаем духовку и даем постоять там жаркому еще 10минут). И все! Ароматное вкусное жаркое готово. Можно подавать на стол. Приятного вам аппетита:)

   

6. P.S.Прошу извинить за качество фото: очень пасмурно на улице и в последний момент оказалось, что села батарея у фотоаппарата, а потом уже поздно было переснимать, все было съедено:)