Кутья с изюмом

Пшеничная кутья с изюмом и орехами обладает множеством полезных свойств. Вместо традиционных грецких орехов, здесь используются лесные орешки (фундук). Кутья получается очень сытной и питательной! Попробуйте приготовить рецепт кутьи с маком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кутьи с изюмом

Это традиционный простой рецепт приготовления кутьи с изюмом. Кутья готовится из: пшеницы, маковых зерен, меда, изюма, кураги и лесных орешков (фундука). Фундук здесь заменяет традиционные для кутьи - грецкие орехи. Но, по моему, с лесными орешками получается гораздо вкуснее, к тому же необычно. Предварительно позаботьтесь о пшенице, перед приготовлением кутьи, ее необходимо замочить в воде на несколько часов (или на ночь). Тоже самое проделываем и с зернами мака. Удачи!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рождественскую кутью из риса. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На праздничный стол

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 129 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Пшеница — 1 стак.
Маковые зерна — 3/4 стак.
Мёд — 2 ст.л.
Изюм — 1/2 стак.
Курага — 1/2 стак.
Фундук — По вкусу (горсть)

Инструкция:

Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.
Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.
Замочите мак на пару часов в теплой воде.
Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.
Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).
Если у вас густой мед - подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.
Перемешайте мед с маковым молочком.
Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.
В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.
Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.
Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.
Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!