Сациви из рыбы

Необычное сочетание известного соуса с рыбой. Вкусное, пряное блюдо с грузинскими ароматами. Рыбу лучше брать жирную, и не жалеть орехов и специй! Попробуйте приготовить рецепт сациви с курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сациви из рыбы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сациви из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед, Ужин

Время: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 322 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

форель 500 г
Грецкие орехи 60 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зуб
бульон рыбный 1.5 стак.
Винный уксус 3 ст.л.
перец чили 0.5 шт.
зелень 1 пуч
смесь специй 0.5 ч.л.
соль 1 щеп
семена кориандра 0.5 ч.л.

Инструкция:

Рыбное филе помыть, положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности (у меня варилось 20 минут).
Готовое филе вынуть из бульона, разрезать на кусочки, освободив от костей, кожи, бульон процедить в отдельную емкость.
В блендере порубить грецкие орехи, семена кинзы, острый перчик (без семян), залить 1,5 стаканами рыбного бульона, посолить, перелить в сотейник, в котором будет готовиться сациви.
Мелко порубить лук и чеснок (я так же измельчила в блендере), отправить в бульон и поставить сотейник на средний огонь, довести до кипения и проварить 10 минут.
Винный уксус налить в емкость, добавив все оставшиеся специи (я взяла пол чайной ложки, гвоздику, перец горошком размолола в мельничке), размешать до однородной консистенции и вылить в сотейник с соусом, варить на медленном огне еще 10 минут.
В глубокую тарелку выложить кусочки рыбы, полить сверху сациви, украсить зеленью укропа, петрушки и кинзы, кому что нравится, подавать с лавашом, ну а я люблю с ржаным хлебом!