Стейк миланзане с тартаром из овощей
Попробуйте приготовить рецепт винегрета из печеных овощей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт стейка миланзане с тартаром из овощей
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тартар из овощей в соусе из йогурта. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 144 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- баклажаны 350 г
- масло оливковое 177 г
- чеснок 13 г
- помидоры 50 г
- петрушка (зелень) 15 г
- телятина (филе-миньон) 200 г
- руккола 10 г
- редис 5 г
- базилик 100 г
- кедровый орех 70 г
- пармезан 50 г
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- тимьян
Инструкция:
-
Подготовить ингредиенты.
-
Баклажан разрезать вдоль на 3 части.
-
Полить оливковым маслом (10 г) и запечь в печи 10 минут при 380 градусах.
-
Горячий баклажан очистить от кожуры, добавить немного чеснока (5 г), оливковое масло (15 г).
-
Приготовить конкасе из баклажан, помидор, свежей петрушки, посолить и поперчить. Примечание. Конкасе - это всего лишь форма нарезки овощей, в переводе с французского - мелкий кубик.
-
Добавить раздавленный чеснок, тимьян, перемешать.
-
Филе-миньон обжарить на гриле, доведя до необходимой прожарки.
-
Приготовить соус. Базилик, кедровый орех, оливковое масло (150 г), сыр пармезан, чеснок, соль и перец пробить блендером до однородной массы.
-
Готовый стейк разрезать на две части.
-
Выложить на тарелку баклажанную икру и освободить место для стейка.
-
Выложить куски стейка.
-
Полить стейк зеленым соусом.
-
Для украшения блюда приготовить салат: нарезать тонкими кружочками редис, смешать с рукколой, заправить оливковым маслом (2 г), приправить по вкусу солью и перцем.
-
Готово! Приятного аппетита!
Соус Тартар
Тартар из овощей в соусе из йогурта
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю стейк миланзане с тартаром из овощей)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Nikolaevich_76, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Довольна легким кремом-супом из овощей. Попробуйте приготовить.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт стейка миланзане с тартаром из овощей разочаровал.
Никому не понравилось(
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта стейк миланзане с тартаром из овощей!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Стейк миланзане с тартаром из овощей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо, попробую приготовить стейк миланзане с тартаром из овощей супругу по вашему рецепту.
Обожаю стейк миланзане с тартаром из овощей — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я приготовила сегодня стейк миланзане с тартаром из овощей, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, nikolaevich_76!
Спасибо огромное за рецепт стейка миланзане с тартаром из овощей!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Nikolaevich_76, очень интересный вариант стейка миланзане с тартаром из овощей.:)
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)