Жюльен из овощей

Попробуйте приготовить рецепт жюльена из свинины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жюльена из овощей

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жюльена из кальмаров. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 25 мин
Порций: 6
Калорий: 170 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

брокколи
морковь
цукини — 70 г
корень сельдерея
масло сливочное — 10 г
масло растительное — 15 мл
соус табаско
вино белое
сыр моцарелла — 20 г
сливки — 15 мл
белый перец
морская соль

Инструкция:

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Добавим морскую соль.
2. Цукини, морковь и корень сельдерея нарезаем соломкой.
3. Нарезаем соцветия брокколи. В кипящую воду добавляем морковь.
4. К моркови добавляем сельдерей и брокколи. Помешиваем.
5. Глубокую сковороду разогреваем с добавлением растительного масла. Вынимаем овощи из кипящей воды и перекладываем на разогретую сковороду. Посолим, поперчим.
6. Добавим соус табаско. Вливаем белое вино. Добавляем сыр моцарелла. Помешиваем. Вливаем сливки. Добавляем сливочное масло. Снова перемешиваем.
7. Выкладываем содержимое сковороды в кокотницу. Кладем сверху ломтики сыра моцарелла. Ставим в духовку при 200 С на 5 минут. Приятного аппетита!