Жюльен с грибами

Попробуйте приготовить рецепт жюльена с почками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жюльена с грибами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриного жюльена с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 212 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

лук репчатый — 2 шт.
шампиньоны — 500 г
мука пшеничная — 8 г
яйцо — 2 шт.
сметана — 120 г
сухари панировочные
сыр пармезан — 100 г
масло растительное
масло сливочное
соль
черный перец

Инструкция:

1. Мелко нарезаем лук. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности.
2. Очищаем шампиньоны. Мелко нарезаем. Один шампиньон нарезаем тонкими ломтиками для украшения. Ошпариваем грибы горячей водой. Обжариваем в сливочном масле до готовности.
3. Готовим сметанный соус. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем муку. Взбиваем в миске 2 яйца. Добавляем сметану и обжаренную муку. Посолим и поперчим.
4. Соединяем обжаренные грибы и лук. Выкладываем в кокотницу. Заливаем грибы и лук получившимся соусом.
5. Мелко натираем сыр. Смешиваем со столовой ложкой панировочных сухарей. Посыпаем жюльен смесью. Сверху украшаем ломтиками шампиньонов.
6. Ставим жюльен в разогретую духовку. Запекаем до появления румяной сырной корочки. Приятного аппетита!