Борщ без картошки с фасолью
Вкусный и сытный борщ с фасолью и свеклой, сваренный на говяжьей косточке. Попробуйте приготовить рецепт борща гетманского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт борща без картошки с фасолью
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала настоящий украинский борщ с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 2 ч 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 52 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Говяжьи кости - 800 г
- Фасоль (сухая) - 200 г
- Капуста - 300 г
- Морковь - 100 г
- Свекла - 150 г
- Репчатый лук - 150 г
- Помидор (у меня замороженный)- 100 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 3 л
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика
Инструкция:
-
Вариантов борща существует очень много, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления борща. Борщ без картошки с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда.
-
Такой борщ можно приготовить и на мясном бульоне, а можно приготовить и на воде, для тех кто соблюдает пост. И в том, и в другом случае борщ получается вкусным.
-
Итак, приступим к приготовлению борща без картошки с фасолью.
-
Фасоль я заранее замочила в воде на ночь, но есть сорта фасоли, которые замачивать на ночь не нужно.
-
Косточки хорошо промываю, кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и варю 20-30 минут.
-
Затем засыпаю фасоль, солю и варю на небольшом огне до готовности фасоли, час или полтора.
-
Свеклу и морковь нарезать брусочками или кубиками, лук нарезаю кубиком. В сковороде разогреваю масло, выкладываю овощи, обжариваю в течение 2-3 минут.
-
Затем добавляю свежий помидор, натертый на терке (у меня замороженный), и томатную пасту. Подливаю немного бульона или воды и тушу до готовности овощей.
-
Проверяю фасоль на готовность, доливаю горячую воду в кастрюлю. Добавляю нашинкованную капусту, варю 5 минут.
-
Добавляю тушеные овощи и лавровый лист. Даю покипеть на маленьком огне 1-2 минуты, отключаю и добавляю зелень и мелко нарезанный чеснок. Даю борщу настояться.
-
Борщ без картошки с фасолью готов. Подавать со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Спасибо за рецепт
очень люблю борщ без картошки с фасолью
И это вправду весьма необычный рецепт.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Очень аппетитно!
Забрала рецептик борща без картошки с фасолью в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Нашла в закладках рецепт борща с фасолью без мяса в мультиварке - обязательно надо попробовать.
Буду смело готовить борщ без картошки с фасолью на праздники!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .