Настоящий украинский борщ с фасолью

ashithed1974 5 отзывов Видео рецепт

Об этом рецепте слышали много! Но как же его готовить по-настоящему? Попробуйте приготовить рецепт борща с фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт настоящего украинского борща с фасолью

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ без картошки с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 45 мин
Порций: 14
Калорий: 83 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Говядина - 250 г
Баранина - 250 г
Капуста - 0.25 кочан
Картошка - 4 шт.
Свекла - 1 шт.
Фасоль - 2 ст.л.
Яблоки - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Квас - 0.5 л
Растительное масло - 2 ст.л.
Сало - 1 ст.л.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Душистый перец - по вкусу
Петрушка - 1 г
Сельдерей - 1 шт.
Перец острый молотый - 0.25 ст.л.
Чеснок - 0.5 зубч.

Инструкция:

Борщи готовят по-разному не только в России и Украине, но и в отдельных областях обеих стран. Если вы еще ни разу не варили борщ киевский, настоятельно рекомендую сделать это, поскольку вкусовые ощущения новые и необычайно приятные. Настоящий кулинарный рецепт я подсмотрела на одном телеканале, он показался мне настолько любопытным, что я тут же его и испробовала на членах семьи. Теперь с вами делюсь.
Вот вам первая любопытность: говядину мы варим в воде, разбавленной свекольным квасом (можно сделать самим, отыскав нужный рецепт в интернете, там ничего сложного, и сам он довольно вкусный). Далее используем бульон - бросаем в него капусту и картошку, варим почти до готовности. Шинкованную свеклу тушим на сковороде с кусочками баранины. По отдельности жарим: помидоры и лук с морковкой и корнем петрушки, кислые яблоки. В бульон вводим всю нашу поджарку по очереди, оставляем на медленном огне вариться еще минут пятнадцать. Затем кладем в борщ предварительно отваренную фасоль, чуть позже - мелко наструганное сало, перетертое с чесноком и петрушкой. Самое главное - в конце варки наша еда должна быть кислой! Если кислинки недостаточно, доливаем в бульон еще свекольного кваса.