Украинский борщ из квашеной капусты

Попробуйте приготовить рецепт моего борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт украинского борща из квашеной капусты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала настоящий украинский борщ с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 1
Калорий: 86 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

свинина - 300 г
капуста квашеная - 500 г
картофель - 300 г
морковь - 50 г
петрушка корень - 50 г
масло сливочное - 100 г
мука - 50 г
сало - 100 г
сметана - 250 г
чеснок - 50 г
зелень - 50 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

1. Свинину отварите до готовности, нарежьте кусочками, а бульон процедите. Квашеную капусту порубите и потушите. Лук, морковь, петрушку спассеруйте на сливочном масле, добавьте пассерованную муку, разведенную бульоном.
В процеженный бульон положите нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки, добавьте соль, перец и варите до готовности.
Перед подачей на стол, в тарелку положите сметану.