Борщ с вишней

Попробуйте приготовить рецепт борща с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт борща с вишней

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мой борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 138 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

свекла
капуста белокочанная
вода
соль
морковь
лук репчатый
корень сельдерея
чеснок
вишня
сахар
масло душистое
лавровый лист
черный перец горошек
перец болгарский
петрушка
уксус
сметана

Инструкция:

1. Свеклу заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку 200 С на 60 минут.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Нарезаем капусту кубиком. Добавляем в кастрюлю, предварительно посолив воду. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.
3. Чистим и нарезаем кубиком морковь, репчатый лук, корень сельдерея и чеснок.
4. Готовим карамелизованную вишню и пассерованные овощи. Ставим сотейник и сковороду на огонь. В сотейник добавляем вишню, сахар и кипяток. На сковороду добавляем душистое масло и нарезанные овощи. Помешиваем. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек.
5. Удаляем плодоножку у сладкого перца. Нарезаем перец кубиком. Зелень петрушки нарезаем крупно, часть зелени со стеблями - мелко. Добавляем в кастрюлю с капустой вместе с содержимым сковороды. Вливаем уксус.
6. Разделочную доску сбрызгиваем маслом. Чистим и нарезаем кубиком свеклу. Добавляем в суп.
7. Наливаем суп в тарелку. Добавляем сметану. Посыпаем крупно нарезанной петрушкой. Добавляем карамелизованную вишню. Приятного аппетита!