Красный борщ

margarita85 16 отзывов Видео рецепт

Это легендарное блюдо знают и любят многие! Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоит. Предлагаю вам свой вариант приготовления классического украинского борща! Попробуйте приготовить рецепт борща с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Перед вами классический рецепт приготовления красного борща. Украинский борщ всегда был любимым блюдом у простого народа, да и у людей из высших слоев общества он пользовался не малой популярностью. В приготовлении борща есть множество секретов, один из таких секретов я описал ниже. Для того, чтобы добиться яркого, красивого и насыщенного цвета борща - нужно добавить одну столовую ложечку лимонного сока (перед термической обработкой свеклы). Удачи в приготовлении!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мой борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 608 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 300 г (вырезка)
  • Капуста белокачанная — 1/2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Перец черный — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Петрушка — 1 шт. (пучок)
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Инструкция:

  1. Свиные ребрышки помойте и порежьте на порционные кусочки. Овощи также промываем. Морковь режем кольцами, луковицу очищаем и втыкаем в нее гвоздику.

  2. Все ингредиенты бульона сложите в кастрюлю (4л.) и залейте холодной водой. Бульон варим 2 часа на медленном огне (снимайте пену). Через час посолите.

    красный борщ
  3. Через полтора часа вынимаем из бульона луковицу, морковь, мясо и зелень.

    красный борщ
  4. Очистите 2 луковицы, морковь и 2 свеклы.

    красный борщ
  5. Лук режем мелкими кубиками.

    красный борщ
  6. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.

    красный борщ
  7. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в нем лук, затем добавьте свеклу и морковь. Тушим все под крышкой 20-25 минут. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту и 1 ст. л. лимонного сока. Тушим еще 5 минут.

    красный борщ
  8. Промойте и очистите картофель и капусту.

    красный борщ
  9. Картофель нарежьте кубиками, а капусту - соломкой.

    красный борщ
  10. Доводим мясной бульон до кипения, опускаем туда мясо (без костей), картофель и капусту. Варим 20 минут, до готовности картофеля.

    красный борщ
  11. Теперь очередь заправки. Соль и перец кладем по вкусу.

    красный борщ
  12. Добавляем мелко порезанную зелень и даем борщу закипеть. Снимаем с плиты и даем настояться 8-10 минут. Подавать к столу со сметаной.

    красный борщ
  13. Приятного аппетита!

    красный борщ

Видео приготовления красного борща

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
itero
itero

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ancalu
ancalu

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Максимович Люся
Максимович Люся

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала красный борщ «минимум усилий и максимум удовольствия»!

siupritel1976
siupritel1976

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Марианна Назаренко
Марианна Назаренко

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Виктория Секрет
Виктория Секрет

Прочитала, надо попробовать.

alist1984
alist1984

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик красного борща

adorientem1980
adorientem1980

На сайте нашла щавелевый борщ просто ли приготовить?

asingon
asingon

Спасибо, margarita85, за помощь!
Мой муж очень любит красный борщ.

Эльвина Надтока
Эльвина Надтока

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Таня Каменских
Таня Каменских

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

arsict
arsict

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

olesya85
olesya85

Я давненько поглядываю на красного борща — очень аппетитно!
Буду готовить!

Инна Шульжевская
Инна Шульжевская

Рецепт просто бомба!!!!
красный борщ готовить просто и не долго!

Боговская Нина
Боговская Нина

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Суворова Алиса
Суворова Алиса

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт красного борща мой любимый!!!