Бульон из курицы - самый диетический из всех супов. Всегда привлекательный и вкусный. Попробуйте приготовить рецепт бульона с гренками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала даши бульон. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
15 мин
Выбираем молодую курицу, упитанную, но не жирную. Иначе прозрачного бульона не получится. Если планируем оставить мясо в бульоне - то кладем курицу в холодную воду. Если мясо сварим и используем для другого блюда - то закладываем курицу в кипящую воду.
Кладем в бульон нарезанную кусочками морковь, очищенную луковицу, зелень, а лучше - немного корня петрушки.
Варим при медленном кипении под крышкой до мягкости курицы.
Если получился недостаточно прозрачный бульон, надо его осветлить. Для этого мелко рубим куриные косточки, добавляем белок яйца, немного теплого бульона, размешиваем и медленно, энергично помешивая, вливаем в кипящий бульон. Снимаем с огня, даем отстояться, убираем с поверхности жир, тщательно процеживаем.
Подаем в бульонных чашках, добавив на плоской тарелочке пирожки или гренки с сыром. Никто не запретит и положить в бульон кусочки отваренного куриного мяса.
Бульон
Бульон из индейкиБульон
Бульон с гренкамиБульон
Бульон с клецкамиБульон
Бульон куриныйБульон
Бульон овощнойБульон
Говяжий бульонБульон
Бульон мяснойБульон
Легкий бульонБульон
Даши бульон
Комментарии к рецепту
Тынянская, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит бульон из курицы.
Рецепт просто бомба!!!!
бульон из курицы готовить просто и не долго!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Тынянская, рецептам.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Пробовала приготовить бульон овощной, подскажите что-нибудь попроще...
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Отличный рецепт! Спасибо, Тынянская. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Надо попробовать
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!