Чечевичный суп

Рецепт чечевичного супа

Инструкция:

1. Попробуйте и потом введите в свой рацион простой, очень полезный, ароматный и согревающий чечевично-морковный суп. Рецепт незатейлив, но я приведу 2 совета от именитых поваров: про чеснок от Эктора Хименеса и про лук от Юлии Высоцкой.

2. Суп готовится из очень простого набора продуктов и получается насыщенным на вкус и приятным на цвет.

3. Предлагаю почистить чеснок методом, который я увидела в телешоу с участием Эктора Хименеса. Положите готовку чеснока в мисочку.

   

4. Накройте второй мисочкой и энергично встряхивайте несколько секунд.

   

5. Готово! т. е. в мисочке отшелушенные зубчики чеснока.

   

6. Чтобы мелко нарезать лук и он при этом не разъезжался в разные стороны воспользуйтесь советом от Юлии Высоцкой и моим фото: половинку готовки нарезайте вдоль и поперек, но не доходя ножом до корневого места.

   

7. Нагрейте лук на сковороде вместе с растительным маслом и потомите его.

   

8. Морковь очистите и вместе с чесноком измельчите в блендере или на терке...

   

9. Добавьте морковь с чесноком на сковороду к луку, посолите, посыпьте кориандром.

   

10. Потушите на среднем огне.

    

11. Чечевицу промойте, залейте водой или бульоном и доведите до кипения.

    

12. В закипевшую чечевицу забросьте овощи, добавьте ароматные травы и перцы. Я добавила итальянские травы с паприкой и розовым перцем.

    

13. Через 10 минут варки на среднем огне готовность супа -номер 1, но если вы хотите более пюреобразный чечевичный суп, то поварите еще минут 10-15, красная и желтая чечевицы хорошо развариваются.

    

14. Чечевично-морковный суп готов. Дополнительно по вкусу можно посыпать его свежей зеленью.

    

15. Приятного аппетита!