Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем

kristina81 11 отзывов Видео рецепт

Окрошка на квасе с вареной колбасой и болгарским перцем весьма порадует ваших близких в летнюю жару! Попробуйте приготовить рецепт окрошки на имбирном квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем

Рецепт окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку с колбасой на квасе классическая. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 10 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Отварные куриные яйца - 2 шт.
  • Колбаса вареная - 300 г
  • Огурцы - 2-3 шт.
  • Картофель отварной - 4 шт.
  • Квас - 300 мл
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Инструкция:

  1. Наступило лето, и так хочется освежиться в обеденное время приготовленной окрошкой - она и насытит, и по нраву придется, и охладит! Безусловно, окрошка на квасе с колбасой готовится быстрее и легче, нежели другие холодные супы с мясом или субпродуктами, но есть одно но... Жарким летом очень трудно найти редис, поэтому я его заменила болгарским перцем - вышло сочно и оригинально!

  2. С приготовлением окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем справится даже школьник, особенно если картофель в кожуре и куриные яйца заранее отварить в течение 20 минут: можно вместе, а можно и отдельно. Квас я предпочитаю использовать темный - его терпко-сладкий вкус отменно сочетается с остальными ингредиентами.

  3. Итак, приготовим все продукты и начнем кулинарить!

  4. Молоденькие огурчики промоем в воде, отрежем хвостики с обеих сторон каждого овоща и нарежем их кубиками, всыпая в глубокую емкость: пиалу, тарелку или блюдо. Если огурцы крупные, то лучше срезать с них кожуру, чтобы она не горчила в супе.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  5. Очистим от кожуры остывший отваренный картофель и также нарежем его кубиками.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  6. Настает черед вареной колбасы (вареная - это название, а не полученный в результате варки продукт), ее также нарежем средними кубиками, добавляя в емкость, не забыв при этом очистить ее от кожуры.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  7. Болгарский перец очистим от семян и промоем в воде, а после нарежем кубиками.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  8. Очистим остывшее куриное яйцо и промоем его в воде. Нарежем кубиками и всыпем к остальным ингредиентам.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  9. Добавим соль, специи по вкусу и зальем нарезку холодным темным квасом - он будет шипеть и пениться.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  10. Можно добавить зелени по желанию: укроп, петрушку, сельдерей и т. д. Сразу же подадим окрошку с колбасой к столу. Если вдруг зазевались - добавьте лед, чтобы охладить ее.

    окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
  11. Приятного вам!

Видео приготовления окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
masha
masha

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

hitesas1985
hitesas1985

Делала окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

valentina79
valentina79

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Галя Калинёва
Галя Калинёва

А я готовила окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, kristina81!!!

mumitist
mumitist

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Булут Вера
Булут Вера

Готовила по рецепту постной окрошки на квасе, тоже замечательно получается.

Евгения Уханова
Евгения Уханова

Попробовала приготовить окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем.
Супер!!!
Спасибо kristina81!
Вы профи!

fonomyead2005
fonomyead2005

В общем, супер!!!
kristina81-волшебница!!!

Ютенина Марта
Ютенина Марта

Рецепт окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Вита Украинцева
Вита Украинцева

Спасибо kristina81…)
окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем только начала готовить:)

orsout
orsout

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)