Окрошка на имбирном квасе

Ланка Ахмад 9 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт окрошки с колбасой на квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт окрошки на имбирном квасе

Рецепт окрошки на имбирном квасе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку с колбасой на квасе классическая. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мясо (отварная оленина или говядина) 30 г
  • квас 210 г
  • огурец 20 г
  • редис 20 г
  • яйца куриные (вареные) 20 г
  • картофель (вареный в мундире) 30 г
  • укроп 2 г
  • сметана 30 г
  • лук зеленый 10 г
  • имбирь 3 г
  • горчица 3 г
  • хрен 3 г

Инструкция:

  1. В ресторане Шотландская клетка окрошку готовят с олениной и на имбирном квасе. Имбирный квас приготовить просто - достаточно добавить в домашний квас натертый на мелкой терке свежий имбирь, хрен и горчицу и настаивать сутки. Что касается оленины, то в простой домашней кухне ее вполне можно заменить говядиной. По вкусу оленина напоминает говядину, но это мясо более постное. Оленина практически не имеет прожилок жира, готовить ее нужно с большой осторожностью, иначе получится сухой и жесткой. Оленина должна иметь темно-красное мясо с мелкими волокнами и твердый белый жир. Для приготовления оленины на окрошку я беру окорок. Промываю мясо, кладу в сотейник и заливаю холодной водой. Ставлю на плиту и варю при слабом кипении с добавлением соли, лука, моркови и зелени. 1 килограмм оленины придется готовить 1-1,5 часа - рассказывает шеф-повар Юрий Ламонов.

  2. Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в глубокую тарелку.

    окрошка на имбирном квасе
  3. Добавить нарезанный кубиками редис.

    окрошка на имбирном квасе
  4. Добавить нарезанный кубиками огурец.

    окрошка на имбирном квасе
  5. Нарезать вареное яйцо и добавить к овощам.

    окрошка на имбирном квасе
  6. Нарезать мясо.

    окрошка на имбирном квасе
  7. Мелко порубить зелень.

    окрошка на имбирном квасе
  8. Переложить мясо и зелень в тарелку, залить имбирным квасом.

    окрошка на имбирном квасе
  9. Окрошка готова! Подавать со сметаной.

    окрошка на имбирном квасе
  10. Приятного аппетита!

    окрошка на имбирном квасе

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Спутай Зоя
Спутай Зоя

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Дария Игнатьева
Дария Игнатьева

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Марасанова Мила
Марасанова Мила

Ланка, сделала сегодня окрошку на имбирном квасе.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

zinka84
zinka84

Спасибо, будем тренироваться:)

olga
olga

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Ланка за то, что даёт нам возможность выбора!

ongitear2004
ongitear2004

Спасибо за рецепт окрошки на имбирном квасе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Аханова Люда
Аханова Люда

Может быть кому и пригодиться тоже постная окрошка на квасе.

tonya88
tonya88

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

orsout
orsout

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела окрошку на имбирном квасе, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!