Окрошка с колбасой на квасе

Алеся Подсытник 14 отзывов Видео рецепт

Жара? Нет желания стоять у плиты? Хочется чего-то освежающего? Окрошка! Незаменимое летнее блюдо. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с колбасой на квасе классическая. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт окрошки с колбасой на квасе

Рецепт окрошки с колбасой на квасе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постную окрошку на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 63 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Колбаса – 300 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Огурец – 3 шт.
  • Картофель мелкий – 5-7 шт.
  • Укроп, петрушка – по 2-3 веточки
  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Квас белый – 2 л
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Инструкция:

  1. Наверное, у каждой хозяйки есть коронное блюдо, которое она использует в определенные ситуации: когда гости на пороге, когда времени нет совсем, когда кто-то чего-то хочет и сам не знает чего... Вот так и у меня: когда неимоверная жара, когда у меня нет времени и желания готовить, я готовлю классическую окрошку с колбасой на квасе. Это блюдо, которое и освежит, и сытно накормит. Готовится оно очень быстро, главное, чтобы заранее были отваренные продукты. Хотя, можно поставить варить яйца и картофель, а в этот момент начать нарезку тех ингредиентов, которые не потребуют тепловой обработки.

  2. Заправка. Она может быть любой: вода, вода с уксусом, кефир, пиво, сыворотка... В нашей семье больше всего прижился рецепт с квасом. Всегда покупаю белый или использую свой, домашний. Он придает этому блюду свою пикантность, легкую кислинку и неимоверный вкус.

  3. Итак, для приготовления окрошки с колбасой на квасе по классическому рецепту подготовить необходимые ингредиенты по списку.

  4. Отваренные вкрутую яйца нарезать кубиком или соломкой, не разделяя на желток и белок.

    окрошка с колбасой на квасе
  5. Вымытые огурцы нарезать тонкой соломкой или же натереть на крупной терке. Терка значительно сократит время приготовления, хотя само название окрошка говорит о том, что ингредиенты нужно крошить.

    окрошка с колбасой на квасе
  6. Картофель отварить в мундире до готовности. Важно не переварить картофель - он должен легко нарезаться и сохранять форму. Очистить его и нарезать тонкой соломкой или кубиком.

    окрошка с колбасой на квасе
  7. Ветчину, колбасу или отварное мясо нарезать соломкой или мелким кубиком. Если используете мясо, оно должно быть постным, без жира. Лучше всего для окрошки подходит курица или индюшка.

    окрошка с колбасой на квасе
  8. Измельчить вымытую зелень. Ее можно использовать по своему вкусу: можно добавить только укроп или только петрушку, можно и то, и другое, а можно добавить кинзу или любую другую ароматную зелень.

    окрошка с колбасой на квасе
  9. Соединить в глубокой миске все подготовленные ингредиенты. Приправить солью, черным молотым перцем. Добавить сметану.

    окрошка с колбасой на квасе
  10. Залить холодным квасом. Все перемешать.

    окрошка с колбасой на квасе
  11. По желанию можно добавить сок лимона или горчицу. Окрошку разлить по пиалам и сразу же подать к столу.

    окрошка с колбасой на квасе
  12. Классическая окрошка с колбасой на квасе прекрасно утолит жажду и охладит в жару.

    окрошка с колбасой на квасе
  13. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Видео приготовления окрошки с колбасой на квасе

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Труханова Галка
Труханова Галка

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

София Нагродская
София Нагродская

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Тоня Стребежева
Тоня Стребежева

Окрошка с колбасой на квасе для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

tatyana91
tatyana91

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать окрошку с колбасой на квасе на её день рождения:)))
Алеся, огромное спасибо за ваши рецепты!!

tanechka88
tanechka88

Вкусно

Булут Вера
Булут Вера

Готовила окрошку с колбасой на квасе точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

lutrica
lutrica

Это мой самый любимый рецепт окрошки с колбасой на квасе, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

imearo
imearo

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

ersene1991
ersene1991

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Портянко Ярина
Портянко Ярина

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

tofrengit
tofrengit

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Бирагова Галя
Бирагова Галя

Окрошка с колбасой на квасе прелесть, спасибо за рецепт

sofiya
sofiya

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!