Постная окрошка на квасе

Сунгатуллина Рита 17 отзывов Видео рецепт

Жарким летом без окрошки не обойтись! Готовим окрошку на окрошечном квасе без мяса и яиц. Легкий и вкусный ужин на радость семье. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с колбасой на квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт постной окрошки на квасе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку на имбирном квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 32 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Вареный картофель - 3 шт.
Вареная свекла - 1 шт.
Редис - 5 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Петрушка свежая - 5 веточек
Укроп свежий - 5 веточек
Лук зеленый - 4 шт.
Мята свежая - 2 веточки
Квас окрошечный - 1 л
Лимонный сок - для подачи
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Инструкция:

Многие думают, что окрошка без мяса - это не очень вкусно. Это не так, особенно если окрошку заправить настоящим окрошечным квасом. Летом многие производители готовят очень вкусные квасы для холодных супов. Но не менее вкусный и зачастую полезный квас можно приготовить дома. На сайте есть такой рецепт кваса.
Я рекомендовала бы постную окрошку на Пост, так как в ней нет ни яиц, ни мяса, но ее можно есть хоть все лето. Кому хочется посытнее (в основном мужьям), то к окрошке можно подать сметану и мясную нарезку.
Подготовим овощи и зелень для постной окрошки на квасе. Время приготовления я указала без учета варки овощей. Картофель и свеклу нужно сварить заранее и охладить. Я варю картошку в "мундире", но многие варят очищенную и уже нарезанную кубиком. Выбор за вами.
Картофель, редис и огурец режем кубиками.
Свеклу чистим и нарезаем кубиками.
Отправляем к другим овощам.
Нарезаем вымытую и обсушенную зелень. Чем больше разной травки, тем вкуснее. Смело добавляйте кинзу, молодой чеснок, любисток и т. д. У меня - зеленый лук, петрушка, укроп и мята. Можно добавить репчатый лук.
Нарезанную зелень отправляем в кастрюлю.
Аккуратно перемешаем. Если готовите сразу на стол, то солим, перчим, добавляем по вкусу лимонный сок (это не обязательно) и вливаем квас. Разливаем постную окрошку на квасе по тарелкам.
Если планируете угощаться окрошкой позже, то заливать квасом не обязательно. Кастрюлю с окрошечной нарезкой ставим в холодильник. А когда кому-то захочется окрошки, то накладываем нарезку в тарелку, заливаем квасом и приправляем перцем-солью.
Приятного аппетита!

Видео приготовления постной окрошки на квасе

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

tomara

Сунгатуллина, это просто волшебный рецепт!

Романтика Софья

Ой...как вкусно!!! Обожаю постную окрошку на квасе!!!!

zina73

УРА!!! Свершилось!
Я сделала постную окрошку на квасе!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

tanyusha

Очень красиво! И вкусно!

itherin1986

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

orenedime

Сразу захотелось попробовать (люблю окрошку с колбасой на квасе классическая).

olesya85

Сунгатуллина, постная окрошка на квасе - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Астадурян Инка

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

tomara

Сунгатуллина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без постной окрошки на квасе я не знаю)

ciormum

Сунгатуллина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Цыбина Катя

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

lara

Сделала сегодня постную окрошку на квасе.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

strebezheva_73

Интересный рецепт, надо будет испробовать

atolilol1994

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

dariya

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с постной окрошкой на квасе!

itedong

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать постную окрошку на квасе к домашнему празднику.