Овощной суп по-египетски

Стрижакова Полли 13 отзывов Видео рецепт

Яркий, пикантный и насыщенный вкус этого супа не оставит никого равнодушным. Попробуйте приготовить рецепт густого овощной суп. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощного супа по-египетски

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной суп в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 108 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

овощной бульон или вода 3,5 стак.
фасоль консервированная 1 банка
большой стебель лука-порея (белая часть), можно заменить 1 луковицей 1 шт.
морковь 1 шт.
мелких помидоров 4-5 шт.
чеснок 2 зубчика
лимонный сок 3 ст.л.
паприка 1,5 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
зелень петрушки 1 пучок
растительное масло для жарки
соль, черный молотый перец по вкусу

Инструкция:

Морковь очистите и нарежьте полукруглыми дольками. Лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем до мягкости измельченный лук и нарезанный пластинками чеснок. К луку с чесноком добавьте нарезанную морковь, положите лавровый лист, приправьте паприкой и перцем. Эту смесь, постоянно помешивая, обжаривайте на среднем огне около 5 мин Помидоры надрежьте крестообразно, опустите на пару минут в кипяток, а потом залейте холодной водой. Снимите с них кожицу и нарежьте мякоть полосками. Овощной бульон доведите до кипения и опустите туда нарезанные помидоры. В бульон добавьте обжаренные со специями овощи и варите около 15 минут, до тех пор пока морковь не станет мягкой. В суп добавьте консервированные бобы вместе с соком, влейте лимонный сок и посолите.