Щи с индейкой и грибами шиитаке

Годится для всех, кто не хочет соблюдать диету (диета 9), может добавить немного картошки. Готовится очень просто, надо сидеть рядом и шинковать все по очереди:) Попробуйте приготовить рецепт постных щей с капустой и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт щей с индейкой и грибами шиитаке

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 14
Калорий: 57 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

капуста белокочанная - 1500 г
грибы шиитаке - 800 г
морковь - 300 г
перец болгарский - 200 г
помидоры - 300 г
сельдерей - 1 стебель
лук репчатый - 1 головка
зелень рубленая - 30 г
специи - по вкусу
индейка филе - 800 г

Инструкция:

Берем кастрюлю объемом 5 литров и варим после кипячения минут 15 на медленном огне филе индейки с корешками зелени, кончиками моркови, луком и сушеными специями для овощей. Пока варится, шинкуем капусту.
Процеживаем бульон, убираем индейку (пригодится для 2-го блюда), закладываем капусту, варим, снимая пену, минут 20 на медленном огне. Постепенно пассеруем лук, морковь, сельдерей, перец, помидоры на растительном масле, соединяем все в кастрюле. Снимаем пену и откладываем часть овощей с бульоном в маленькую кастрюлю на 2 2,5 литра. Грибы тушим, добавив воды, минут 10, солим, перчим на 2 кастрюли. Добавляем в них пропорционально грибы, варим минут 10, добавляем зелень, томим 5 минут, раскладываем по тарелкам, подаем со сметаной.