Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом

Весенний витаминный суп на курином бульоне.

Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом являются весенним супом полным витамина С. Крапиву для него нужно собирать весной и только верхние молодые листики. Главное при работе с крапивой - соблюдать правила безопасности, а именно: не трогать крапиву голыми руками и не забыть ошпарить ее кипятком перед нарезкой. Попробуйте приготовить рецепт зеленых летних щей со сметаной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зеленые щи с щавелем и перепелиными яйцами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 4
Калорий: 82 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Картошка - 3 шт.
Крапива - 50 г
Щавель - 100 г
Соль - 1.5 ч.л.
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.

Инструкция:

Для приготовления зеленых щей с крапивой и щавелем с яйцом подготовим необходимые ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Зелень промываем водой. Яйца отвариваем.
Морковь вымоем, отчистим от кожуры и нарежем соломкой.
Мелко шинкуем очищенный лук.
Положим в кастрюлю лук, морковь, куриные крылышки и соль. Наливаем 2 литра воды и ставим кастрюлю на огонь.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Через 20 минут после закипания бульона кладем в кастрюлю нарезанный картофель.
Ошпариваем кипятком крапиву и нарезаем на небольшие кусочки. Режем только листья.
Нарезаем щавель небольшими кусочками.
Мелко нарезаем вареные яйца.
Когда картошка сварится, добавим в кастрюлю крапиву, яйца, щавель и черный молотый перец. Продолжаем варить еще 3 минуты и выключаем газ. Оставляем суп настояться на 10 минут.
Подаем суп к столу, присыпав нарезанной петрушкой.