Шурпа

Шурпа пришла к нам с Востока и имеет очень много названий и очень много вариантов приготовления. У меня узбекская вареная шурпа. Еще она бывает жареной, но такой вариант мне нравится больше Попробуйте приготовить рецепт бурчака-шурпы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шурпы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шурпу из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 25 мин
Порций: 3
Калорий: 159 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баранина - косточки с одной бараньей ноги
Морковь
Картошка
Болгарский перец
Репа или твердый сорт тыквы
Помидоры
Репчатый лук
Много зелени
Приправы, соль.

Инструкция:

В казан наливаем холодной воды, закладываем все мясные косточки и доводим до кипения;
Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим. Если баранина свежая, то варить минут 15-20. Если она уже побывала в морозилке, то увеличиваем время варки до 30-35 минут.
Снимаем пену.
Тем временем подготавливаем овощи...
В первую очередь закладываем в казан лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь бочонками. Варим минут 5-7.
Далее закладываем перец полукольцами и репу, крупными кубиками.
Вообще, все ингредиенты для шурпы режутся крупно.
У помидор удаляем плодоножку, надрезаем крестом и целиком опускаем в бульон.
Туда же закладываем крупно порезанный картофель.
Добавляем микс специй, солим по вкусу и на малюсеньком огне варим около 40 минут.
Шурпа должна практически томиться, а не кипеть.
При раскладке, все ингредиенты должны попасть в тарелку. Помидор очищаем от шкурки и прямо поварешкой отламываем на одну порцию, сколько понравится.
В тарелках щедро посыпаем зеленью.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

yarina

Я приготовила шурпу и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

sista

Интересный рецепт, надо будет испробовать

zhukotskaya_92

Спасибо!!!
шурпа СУПЕР!!!

margarita

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

seder1979

Никогда не делала, попробую обязательно!

Валя Болдырева

Мне очень понравился рецептик шурпы из курицы, хочу поделиться с вами.

rendindis1986

ПОНРАВИЛОСЬ)))

noutrinc

Давно хочу попробовать сделать шурпу))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

mongimati

Bedrina_74, рецепт замечательный, спасибо!

itherin1986

Я с дочкой делаем шурпу. Довольно вкусно выходит :)