Попробуйте приготовить рецепт щей из цветной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Порежьте крупную головку капусты небольшими кусочками, чтобы получилось примерно 7-8 стаканов.
В большой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла на сильном огне. Добавьте капусту и тонко нарезанный шалот и готовьте, помешивая до золотистого цвета и мягкости 10-12 минут.
Порциями измельчите капусту в блендере до состояния пюре, долив горячий бульон до нужной консистенции супа. Процедите через сито и перелейте в чистую кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, посолите и поперчите. Хорошо разогрейте.
Налейте оливковое масло в сковороду, чтобы оно покрывало дно слоем примерно 0,5 см. Разогрейте на среднем огне и добавьте нарезанную кубиками бриошь 1 стакан, и поджарьте до золотистого цвета. Переложите сухари на бумажное полотенце, посолите и поперчите. В этом же масле обжарьте листья петрушки до хрустящего состояния. Так же переложите на бумажное полотенце и просушите от лишнего масла.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сухариками и хрустящей петрушкой.
Комментарии к рецепту
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Когда делала супчик и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо за рецепт супа, он мне пригодился.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я делала суп по рецепту oristathe, мне понравилось.
Даже брату, который суп не любит,понравилось!
А я делала супчик строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спс)
оч понравилось)
Ой! Что я нашла - щи из цветной капусты vagonretseptov.ru/supy/schi/schi-iz-tsvetnoi-kapusty!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.