Суп по-французски
Попробуйте приготовить рецепт борща по-французски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт супа по-французски
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сырный суп по-французски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 185 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Капуста цветная 600 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливки 20% 500 мл
- Утка 300 г
- Лук порей 1 стебель
- Морковь 1 шт.
- Лук шалот 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло сливочное 80 г
- Петрушка (зелень) 3-4 веточки
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
- Смесь перцев для подачи
- Соль по вкусу
- Ржаные сухарики для подачи
Инструкция:
-
Суповой набор из утки залить чистой холодной водой, добавить порей, морковь, пару зубчиков чеснока, веточки петрушки и сварить пряный бульон. Процедить.
-
Цветную капусту разобрать на соцветия.
-
Соцветия цветной капусты мелко порубить и обжарить на сливочном масле (60 граммов) до карамельно-орехового цвета.
-
Шалот мелко порезать, спассеровать на сливочном масле и просеять в пассеровку муку, перемешать.
-
Добавить шалот к цветной капусте, залить утиным бульоном и пюрировать блендером. Посолить.
-
Яйца разделить на белки и желтки, белки удалить, желтки смешать со сливками.
-
Добавить сливочно-желтковую массу к пюрированной капусте, снова все взбить, вернуть на плиту, прогреть и выровнять на соль. Готовый суп по-французски разлить по тарелкам, посыпать смесью перцев и подавать с гренками.
-
Рецепт "Суп по-французски" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить супчик!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Коллега приготовила суп.
Никогда вкуснее суп не пробовала!!!
Всем советую.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не суп.
Всем рекомендую.
Lida, сделала сегодня суп.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю суп)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Может пригодится кому рецептик супа сырного с фрикадельками по-французски. Просто и быстро.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lida, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
суп готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!