Морковный суп-пюре

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт морковного супа-пюре

Морковный суп-пюре

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Тушить

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 85 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Масло оливковое extra virgen 1 ст.л.
Лук репчатый (сладкий, небольшой) 2-3 луковицы
Морковь (нарезать небольшими кусочками) 800 г
Соль морская пищевая 1 ч.л.
Перец (черный свежемолотый) 1/2 ч.л.
Имбирь (молотый) 1 щепотка
Вода 2 чашки
Бульон куриный 2 чашки
Сливки (жирные) 2 ст.л.

Инструкция:

1.
Разогрейте масло в глубокой сковородке, пережарьте лук и нарезанную морковь на среднем огне 10 минут.
Посолите, поперчите, приправьте молотым имбирем.
2.
Добавьте 2 чашки воды и бульон, доведите до кипения.
Накройте крышкой, убавьте огонь, тушите около 25 минут (пока морковь не станет мягкой).
Затем остудите.
3.
Половину морковной смеси и 1 ст.л.
сливок взбейте в блендере и перелейте в кастрюльку.
То же самое проделайте и с оставшейся половиной смеси.
Подогрейте суп на среднем огне и подавайте.
Украсьте зеленью петрушки.
Важно! Бульон можно заменить молоком.
например, кокосовым.