Суп-пюре из баклажанов

Нежный и ароматный суп-пюре из баклажанов с луком и чесноком - это настоящее произведение кулинарного искусства, которое под силу приготовить каждому в домашних условиях. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре для детей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из баклажанов

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зеленый суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Пост

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 362 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

600 г баклажанов
500 мл чистой воды (желательно использовать мясной, куриный или овощной бульон)
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. бальзамического уксуса
несколько веточек тимьяна
соль, перец, специи по вкусу

Инструкция:

Баклажаны очистить от кожуры и порезать небольшими ломиками или кубиками. Сложить баклажаны в миску, хорошо посолить и перемешать, оставить на 10-15 минут.
Тем временем очистить и очень мелко порезать чеснок, лук очистить и порезать кубиками небольшого размера или полукольцами. Тимьян промыть и снять с веточек листья.
Откинуть баклажаны на дуршлаг и тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать ей полностью стечь и обсушить баклажаны на салфетках или на бумажном полотенце.
В кастрюле с толстым дном разогреть 50 мл растительного масла, всыпать лук с чесноком и жарить их на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая.
На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, всыпать туда баклажаны с тимьяном, влить бальзамический уксус и обжаривать их на среднем огне около 3-4 минут, помешивая.
Переложить баклажаны с тимьяном в кастрюлю с жареным луком и чесноком. Залить овощи кипятком или горячим бульоном, довести до кипения и убавить огонь.
Варить суп из баклажанов в течение 20 минут на слабом огне под крышкой. Спустя указанное время измельчить суп блендером до полной однородности и протереть через сито. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
Подогреть полученный крем-суп на плите, разлить по тарелкам и украсить на свой вкус. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

igemum

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

iraif

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Аня Дерюгина

Рецепт отличный!
делаю суп-пюре из баклажанов регулярно.

idombaim1987

ОЧ вкусно получилось)

ofedgad2001

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Медведева Полли

Какая красота…

isedgou1988

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления супа-пюре из батата. Наверно я надолго у Вас.

Диана Кутищева

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

bilas

Вчера был день супа-пюре из баклажанов.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Алла Толмачёва

Спасибо! Беру в закладки.

Нюта Лыннык

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суп-пюре из баклажанов получается здорово!

Скрипаль Томара

Ksyusha94!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

ilengan

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

xaimyote

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Ксюша Мужичок

Готовила суп-пюре из баклажанов первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

zina89

Я недавно как раз делала суп-пюре из баклажанов.

anyusha94

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп-пюре из баклажанов.
Большое тебе спасибо, ksyusha94, за такие простые, но аппетитные блюда.

olga96

Спасибо большое!!!
очень понравилось суп-пюре из баклажанов,легко и просто.
Искренне спасибо, ksyusha94.

anka83

Вкусна

kostyak_84

Ksyusha94, спасибо.
Приготовила суп-пюре из баклажанов.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

vika82

Ksyusha94, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!