Суп-пюре с артишоками

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из баклажанов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре с артишоками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре для детей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Блендер, Сковорода с керамическим покрытием

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 6
Калорий: 254 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сливочное масло 75 г
Лук репчатый 5 головок
Чеснок 1 зубчик
Артишоки 1 кг
Сливки 10%-ные 300 мл
Овощной бульон 1 л
Рубленая петрушка 6 столовых ложек

Инструкция:

Луковицу нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить измельченный чеснок.
Артишоки очистить от жестких чешуек и нарезать, отварить в слегка подкисленной лимоном воде, положить в сковороду луком и чесноком, накрыть и обжаривать 2-3 минуты.
Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Измельчить блендером до консистенции пюре. Протереть через сито, чтобы удалить жесткие частички артишоков.
Вновь вылить в кастрюлю, прогреть, посолить, поперчить, влить половину сливок.
Для украшения обжарить на сливочном масле 4 луковицы.
Разлить суп по тарелкам, посыпать обжаренным луком, полить сливками и украсить петрушкой.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

uteses

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

nogteva_96

Какой замечательный рецепт супа-пюре с артишоками - яркий, красочный и аппетитный!

eniofl1986

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт супа-пюре с артишоками!

fazlyeva_72

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Алла Толмачёва

Большое спасибо!!!
У rikhter_73 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

tuitsoos

Готовила http://vagonretseptov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-batata, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

sortanow

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Вика Степучева

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

lyuda86

Спасибо!!!
за рецепт!!!

violetta

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как суп-пюре с артишоками у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

chernousova_91

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

kira

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Пладо Женя

Вот это ДААААА!!!

Шаробайко Люля

Суп-пюре с артишоками просто Отпад!!!
Советую всем!!!

ursem

Приготовила суп-пюре с артишоками!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Полтева Оля

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

adorientem

Именно суп-пюре с артишоками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Адакина Элька

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала суп-пюре с артишоками-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)