Морковно-томатный суп-пюре с кинзой

Прекрасный суп-пюре с оригинальным вкусом. Хорошо идет для подогрева холодным зимним днем. Можно сделать суп вегетарианским, если не добавлять вустерский соус и заменить сливки соевым молоком. Попробуйте приготовить рецепт зеленого супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт морковна-томатного суп-пюре с кинзой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала томатный суп пюре классический. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

10 мин

Время: 50 мин
Порций: 8
Калорий: 210 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла
2 большие луковицы, порезать
8 морковок, почистить и крупно порезать
2 зубчика чеснока, измельчить
1 красный острый перец, мелко нарезать (включая семена)
3 банки (по 400 г) помидоров в собственном соку
250 мл овощного бульона
1 пучок порезанной свежей кинзы
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. Вустерского соуса
Соль и перец по вкусу
250 мл жирных сливок

Инструкция:

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и тушите лук, морковь, чеснок и перец до готовности.
Добавьте помидоры, овощной бульон, половину кинзы, бальзамический уксус, сахар и Вустерский соус. Приправить солью и перцем.
Доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого и варите 30 минут.
По частям измельчите суп в блендере до состояния пюре. Верните в кастрюлю на медленном огне, пока весь суп не прогреется.
Снимите суп с огня и добавьте сливки. Мелко нарежьте оставшуюся кинзу и добавьте в суп перед подачей на стол.
Для украшения влейте немного сливок спиралью в середину и сверху выложите несколько листиков кинзы.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

dariya78

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит морковно-томатный суп-пюре с кинзой.

odsotonsi

Роза, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

365dnei

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Вера Зудина

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что морковно-томатный суп-пюре с кинзой не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту морковно-томатный суп-пюре с кинзой, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

olya

У меня получилось прям как на фотографии:)

Никитенко Анюта

Ну вообще я не люблю морковно-томатный суп-пюре с кинзой, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

viktoriya

Буду очень рада, если кому рецепт супа-пюре из батата пригодится.