Суп-пюре из белой фасоли с баклажанами

Признаюсь. это мой первый суп-пюреОчень боялась, что не получится, но, как оказалось, зря!) А еще никак не могла определиться, чего ж я больше хочу. гороховый суп или из баклажанов, или овощной, а потом еще и на фасолевый наткнулась!) В общем, вышла из ситуации и совместила два рецепта. Получился очень пикантный и ароматный супчик! Угощайтесь. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре для детей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из белой фасоли с баклажанами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зеленый суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 2
Калорий: 61 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

фасоль белая - 225 г
баклажан - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 1 стак.
сливки - 250 мл
бульон - 50 мл
сыр твердый - 50 г
оливковое масло - по вкусу
зелень - по вкусу
соль - 1 щепотка
перец горошком смесь - по вкусу
сахар - по вкусу

Инструкция:

Баклажаны вымыть, порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи).
Помидоры очистить от кожуры, чуть присыпать сахаром, и запечь вместе с чесноком (20 минут 220 С) в духовке.
Лук нарезать полукольцами и прижарить до золотистого цвета на оливковом масле.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить и добавить к луку. Прожарить еще минут 10.
Фасоль была предварительно замочена в холодной воде (2 часа) и отварена до готовности.
Сливки смешать с бульоном и добавить к фасоли. Довести до кипения.
Добавить баклажаны...
....и через 5 минут помидоры с чесноком. Все хорошо перемешать и проварить 10 минут. Добавить специи.
Измельчить суп блендером до гладкого пюре. Снова довести суп до кипения.
Готовый суп разлить по тарелкам, присыпать смесью перцев, тертым сыром и украсить веточкой зелени. Также к супу рекомендую греночки! Приятного аппетита!)

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Виктория Сташкова

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

atenou

Суп-пюре из белой фасоли с баклажанами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

erunser1984

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

anika

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

ererorori

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

statsenko_78

Так захотелось супа-пюре из белой фасоли с баклажанами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

vika

Уже сделала. Все получилось! Берусь за суп-пюре из батата.

Попенова Инна

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Дария Игнатьева

Pirsonsug, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Маргарита Петунова

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

eprofa

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

zhukotskaya_92

Pirsonsug, это просто волшебный рецепт супа-пюре из белой фасоли с баклажанами!

Спутай Зоя

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Мерзликина Татьяна

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

alisa83

Некоторое время назад готовила суп-пюре из белой фасоли с баклажанами-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

acouc

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Алиса Кочерга

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Анюта Венчакова

Мой парень просто обожает суп-пюре из белой фасоли с баклажанами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

rimiso

Спасибо:D
Будем пробовать!

congacata

Спасибо за рецепт!

tasya

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.