Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу она продается в супермаркетах. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из лисичек. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 375 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

фасоль черный глаз - 200 г
зеленая чечевица - 200 г
помидор - 1 шт.
черный трюфель - 1 шт.
грибы белые сушеные - 1 горсть
лук репчатый - ½ шт.
лук репчатый - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
чеснок - 1 зубчик
сливки - 100 мл
тимьян - 1 веточка
масло оливковое - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
свежемолотый черный перец - ¼ ч.л.
соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
Для бульона с чечевицей почистить половину луковицы и зубчик чеснока.
На помидоре сделать крестообразный надрез.
Чечевицу залить водой и довести до кипения, затем добавить помидор, почищенные лук и чеснок, сельдерей, лавровые листья, тимьян и отварить чечевицу до готовности (не солить!).
Сухие грибы залить горячей водой и дать постоять, чтобы они стали мягкими, затем воду слить и сохранить, а грибы мелко порезать.
Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок, затем добавить измельченные грибы и прогревать все на медленном огне 5-7 минут, чтобы лук стал прозрачным.
Из бульона с чечевицей вынуть все овощи, лавровые листья и веточку тимьяна, добавить отваренную фасоль, обжаренные грибы с луком, все перемешать.
2/3 фасоли с чечевицей выложить в блендер, влить через сито воду, в которой замачивались грибы, и все взбить в пюре. Добавить сливки, посолить, поперчить и взбить все еще немного.
Пюре со сливками вылить обратно в кастрюлю с фасолью и чечевицей, все перемешать и еще немного прогреть на медленном огне (прогревать недолго, чтобы не свернулись сливки!).
Трюфель нарезать тонкими хлопьями или натереть на специальной терке.
Суп разлить в тарелки и посыпать сверху натертым трюфелем.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Таня Каменских

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

inchina_99

Обязательно сделаю, спасибо!

svetlana88

Спасибо за рецепт!

antonina

Рецепт весьма кстати!

feetlu

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Гайдук Юта

Нашла рецепт зеленого супа-пюре, понравилось. Что думаете?

adorientem

Я приготовила сегодня суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Алиса!

yulyasha

Приготовила суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Мицура Саша

Попробовали сегодня суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, просто класс!!!

utoofiroo1995

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Ширшова Тома

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем прелесть, спасибо за рецепт

Цыбина Катя

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

shashmurina_94

Спасибочки!
Очень вкусненько)

rinemba

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

oleksenko_99

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем!

anerinean1991

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем. Спасибо за рецепт!

onearendi

Чуть язык не проглотила. Спасибо

aterithas

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Сирисько Роза

Это мой самый любимый рецепт супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

sofya84

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

hounofro

Очень простой рецепт супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем из магазина.;)
Спасибо Вам, Алиса, за рецепты.