Суп-пюре из кислой капусты

Недавно я заново открыла для себя квашенную капусту как ингредиент для других блюд. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом супа-пюре, приготовленного на основе этого продукта. Суп оказался неожиданно вкусным. Через пару дней будет еще один интересный рецепт ;)

Кстати, перед началом готовки попробуйте капусту - если она будет слишком кислой, промойте ее кипяченой водой и дайте ей полностью стечь. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из цветной капусты с луком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из кислой капусты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундуком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 230 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

луковица маленькая 1 шт.
чеснок 2 зубчик
картофель 100 г
сливочное масло 25 г
квашеная капуста 250 г
куриный бульон 1 л
тмин 1 ч.л.
жирная сметана 2 ст.л.
соль и перец по вкусу

Инструкция:

Мелко рубим чеснок. Лук нарезаем на половинки колец. Картофель нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем овощи и тмин, жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем 150 г капусты и вливаем бульон.
Доводим до кипения и варим 20 минут.
Пока варится суп, обжариваем оставшиеся 100 г капусты на растительном масле до золотистого цвета.
Снимаем суп с огня и перемалываем блендером.
Добавляем сметану, размешиваем и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и выключаем.
Подаем с жареной капустой, сметаной и зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Бучкина Танечка

Приготовила суп-пюре из кислой капусты-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

erunser1984

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Люда Ярыгина

Вот это да! Какой красивый рецептик супа-пюре из кислой капусты! А вкусный и простой!

Софья Сеник

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Галиахметова Люба

Спасибо Зинка за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

arsict

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Тома Масюто

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре из кислой капусты, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

acouc

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт супа-пюре из цветной капусты с кабачком.

ererateng

Зинка, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении супа-пюре из кислой капусты.

svetlana

В общем, суп-пюре из кислой капусты супер!
Автор-волшебница!!!

ordzhanyan_78

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!