Свекольник-холодняк с яйцом

Солнце палит просто беспощадно. Хочется чего-то холодненького, не только в плане напитков и десертов. На выручку придёт вот такой свекольник-холодняк. Попробуйте приготовить рецепт свекольника в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт свекольника-холодняка с яйцом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала литовский свекольник. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 60 мин
Порций: 12
Калорий: 59 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

На бульон

Куриная грудка 2 шт.
Вода 2 л

На свекольник

Свёкла 2 шт. (крупная)
Огурец свежий 1-2 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Уксус 9% по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Зелень небольшой пучок
Вода 3,5 л
Сметана или майонез по вкусу (и желанию)

Инструкция:

Вот набор продуктов
Свёклу очистить от кожуры. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, и поставить варить до готовности.
В это время ставим варить куриные грудки. Можно взять и другое мясо (свинина, говядина). Только предварительно сварите бульон (если будете варить из другого мяса), охладите, и уберите сверху остывший жир. Лучше всего поставить бульон в холодильник, так будет проще убрать весь жир. Отварные куриные грудки отложить отдельно на тарелку. А бульон процедить.
Отварную свеклу достать из воды. Дать свекле остыть. Натереть свёклу на крупной тёрке. Отвар из под свеклы не выливайте. Это наша суповая основа.
Процеженный куриный бульон добавляем к отвару из свеклы. Пока горячий курино-свекольный бульон, добавить соль, сахар и уксус по вкусу. У Вас должно быть три вкуса в бульоне, солёный вкус, сладкий вкус и кислый вкус. Всё вместе, очень хорошо дополняют друг друга. Добавить в бульон натёртую свёклу. Оставить остывать свекольник при комнатной температуре. После убрать в холодильник, и хорошо остудить.
Пока охлаждается свекольник. Нарезать мелко зелень.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Куриную грудку порезать мелким кубиком.
Отварить куриные яйца. Разрезать на 2 части.
Как охладится свекольник. В тарелку укладываем огурцы, куриную грудку.
Заливаем холодным свекольником. Добавляем сметану, яйцо куриное и зелень.
Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Евгения Портянко

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

dmitrochenko_84

Как здорово!:)
Спасибо большое, zaika_83

Алсу Адакина

Zaika_83, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

tetushkina_86

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом свекольником-холодняком с яйцом!
Спасибо zaika_83 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

aleksandra

Zaika_83 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала свекольник-холодняк с яйцом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит свекольник-холодняк с яйцом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от свекольник-холодняк с яйцом.
СПАСИБОЧКИ!

Покроева Женя

Сделала сегодня свекольник-холодняк с яйцом.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.