Булочки на кефире

Хочу предложить вам рецепт простых булочек на кефире. Булочки можно употреблять как например с вареньем или медом, так и вместо хлеба. Попробуйте приготовить рецепт булочек со свининой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт булочек на кефире

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала булочки спираль. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 289 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука первого сорта (в германии тип 550) 375 г
соль 0,5 ч.л.
кефир (комнатной темепратуры) 250 мл
вода (теплая) 2 ст.л.
дрожжи свежие (или 1 ч.л. сухихи дрожжей) 12 г
сахар 2 ст.л.
1 яйцо + 1 ст.л. воды
по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Инструкция:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет. Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа.
Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа.
Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.
...
Приятного аппетита