Шоколадный чизкейк

Филипенко Серафима 13 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт полосатого чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадного чизкейка

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала апельсиновый чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 335 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для шоколадно-сырной массы:

Сыр сливочный - 500 г
Шоколад 72-99% какао - 100 г
Масло сливочное - 20 г
Яйца крупные - 4 шт.
Сгущенное молоко - 200 мл
Ванильный экстракт - 20 мл

Для основы из печенья:

Масло сливочное - 80 г
Печенье шоколадное - 250 г

Инструкция:

Дорогие любители чизкейков, присоединяйтесь! Сегодня мы готовим шоколадный вариант знаменитого американского десерта! Он настолько вкусный и нежный, что передать словами наслаждение от этого лакомства невозможно! Шоколадный чизкейк нужно печь и пробовать, получая неземное наслаждение!
Один минус у этого десерта - калорий куча, но даже несмотря на это, я все равно рекомендую его приготовить. Недовольных не останется!
Для приготовления шоколадного чизкейка подготовьте продукты по списку.
Измельчите печенье в крошку и смешайте с 80 граммами растопленного масла.
Дно разъемной формы выложите пекарской бумагой. Диаметр формы около 21-23 см.
Плотно утрамбуйте печенье с маслом по дну формы и уберите в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Взбейте миксером сыр, ванильный экстракт, сгущенное молоко и желтки.
Растопите шоколад с 20 граммами сливочного масла на водяной бане. Остудите до 40 градусов и, не переставая взбивать сырную массу, тонкой струйкой влейте в нее шоколад.
Белки взбейте в пышную массу и венчиком вмешайте в сырно-шоколадную основу.
Выложите массу в форму на основу из печенья. Разровняйте. Поставьте форму с будущим чизкейком в форму большего диаметра, наполовину наполненную водой.
Выпекайте в разогретой духовке 1 час. Остудите чизкейк в форме, не вынимая из духовки.
Остывший чизкейк аккуратно извлеките из формы и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Шоколадный чизкейк готов! Можно подавать к столу!