Яблочный чизкейк

Рецепт яблочного чизкейка

Время подготовки:

30 мин

Инструкция:

1. Прогреть духовку до 180 С. Печенье потолочь до получения мелкой однородной крошки (или провернуть в блендере). Отмерить 1 стакан крошки и смешать с 1/2 стакана мелко рубленных орехов, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. корицы; добавить растопленное масло, перемешать и утрамбовать на дно разъемной формы, распределяя руками. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут.

2. В миске смешать размягченный до комнатной температуры сливочный сыр и 1/2 стакана сахара. Взбивать на средней скорости до получения однородной массы. Добавить ваниль и яйца по одному, каждый раз перемешивая. Выложить начинку на испеченную основу.

3. В мисочке смешать 1/3 стакана сахара и 1/2 ч. л. корицы. Добавить в яблоки, перемешать. Выложить яблоки поверх начинки и посыпать рублеными орехами.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 60 - 70 минут. С помощью ножа отделить чизкейк от стенок формы. Остудить, затем осторожно открыть форму. Охладить торт в холодильнике перед подачей на стол - минимум 2 часа.