Морковный кекс с коричной глазурью

Простой в исполнении кекс, с запахом и вкусом Рождества. Рецепт из известного британского интернет-журнала, автор Джеймс Мартин. Попробуйте приготовить рецепт постного морковного кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт морковного кекса с коричной глазурью

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постный кекс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 283 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сыр сливочный - 150
апельсин - 1 шт.
изюм - 50 г
сахарная пудра - 85 г
корица молотая - 1 щепотка
масло растительное - 150 мл
яйцо - 2 шт.
сахар коричневый - 140 г
мука - 85 г
мука цельнозерновая - 85 г
морковь тертая - 150 г
грецкие орехи - 50 г
сода пищевая - 1 ч.л.
разрыхлитель - ½ ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
специи пряничные - 1 ч.л.

Инструкция:

С апельсина снять цедру (лучше натереть), выжать из апельсина сок. Соединить изюм с цедрой и соком, оставить на ночь (или хотя бы на пару часов).
Венчиком взбить яйца и растительное масло (в рецепте сказано "подсолнечное").
К яичной смеси добавить коричневый сахар.
Добавить муку, разрыхлитель, соду, пряности.
Добавить изюм с цедрой и соком апельсина.
Добавить тертую морковь и рубленные орехи.
Тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса (кирпичик). Выпекать при 170*С 50-60 минут.
Готовому кексу дать полностью остыть.
Взбить мягкий сыр (я использовала маскарпоне) с сахарной пудрой и корицей до получения воздушного крема.
Кекс покрыть кремом. Украсить по своему желанию. В оригинальной версии было украшено половинками грецкого ореха. По-моему, морковки из марципана смотрятся тоже уместно и симпатично! Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

elaldor2001

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Зинка Кухаренко

Отлично, морковный кекс с коричной глазурью — супер, понравилось всем!

Чугрова Саша

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Рая Страшко

Очень очень вкусно!
Делала морковный кекс с коричной глазурью накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

ofofea

Спасибо большое! Буду пробовать!

zinka81

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

elaldor2001

Для разнообразия часто готовлю разноцветный кекс мистер кекс, получается вкусно и быстро.

lashuner1973

Davydovskaya_75, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить морковный кекс с коричной глазурью по этому простому рецептику.

shraiber_86

Davydovskaya_75, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

guzheva_79

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

alegista

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

anulya85

Davydovskaya_75, Рецепт просто прелесть!

margarita79

Приготовила морковный кекс с коричной глазурью на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Алена Митькина

А у меня морковный кекс с коричной глазурью прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
davydovskaya_75, спасибо за рецептик!!!