Маффины из белого шоколада и клубники

ofown 18 отзывов

Тема клубники и шоколада всегда актуальна, тем более когда продолжается клубничный сезон Эти маффины отличаются своей сочностью и ароматом, благодаря свежему клубничному муссу, а также обладают насыщенным вкусом, который придает им белый шоколад. До сих пор продолжаются споры по поводу различий между кексами и маффинами и рецептура похожа, и внешний вид, однако есть одно существенное отличие (и его никто не оспаривает) - это сам процесс приготовления: для маффинов сухие и мокрые ингредиенты смешивают по-отдельности, затем быстро соединяют, обязательно вручную, без помощи миксера, иначе тесто будет тяжелым. И еще одно: в маффины обычно добавляют фрукты, ягоды и шоколад. Так что, готовить их очень легко и результат Вас порадует Попробуйте приготовить рецепт маффинов с какао. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маффинов из белого шоколада и клубники

Рецепт маффинов из белого шоколада и клубники

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фруктовых маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 173 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сахарный песок - 150 г
  • картофельный крахмал - 40 г
  • пшеничная мука - 150 стак.
  • разрыхлитель - 1 ст.л.
  • клубника - 250 г
  • шоколад белый - 100 г
  • масло сливочное - 150 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • ликер - 1 ст.л.
  • сливки - 10 ст.л.
  • соус - по вкусу

Инструкция:

  1. Клубнику пюрировать

  2. Перемешать сахар и крахмал соединить с холодным клубничным пюре. Все хорошенько перемешать и поставить на слабый огонь минут на 5 постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки (как будто варите кисель)

    маффины из белого шоколада и клубники
  3. Шоколад разломать на кусочки, также порезать масло сливочное (несколько слов о белом шоколаде: кто не знает это очень капризный продукт, его не так легко качественно растопить, как обычный шоколад, т. к. он может расслоиться или просто превратиться в хлопья) Поэтому обязательно надо покупать качественный белый шоколад, с большим содержанием какао масла

    маффины из белого шоколада и клубники
  4. Добавить шоколад с маслом к горячему клубничному муссу и все перемешать, чтобы шоколад и масло расплавились

    маффины из белого шоколада и клубники
  5. Добавить яйца и ликер, перемешать все вручную

    маффины из белого шоколада и клубники
  6. Отдельно просеять муку и разрыхлитель теста добавить быстро к мокрым ингредиентам и все тщательно перемешать вручную

    маффины из белого шоколада и клубники
  7. Смазать формочки растительным маслом разлить тесто, оставив место для подъема и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180-200 градусов. Если формочки небольшие - минут на 30, если форма побольше - минут на 40

    маффины из белого шоколада и клубники
  8. У меня только две силиконовые формы на 12 штук, поэтому оставшееся тесто я разместила в форме для большого кекса, там же утопила и маленькие клубнички

    маффины из белого шоколада и клубники
  9. Во время приготовления целая ягода дает сок, поэтому предварительно ее надо обвалять в крахмале или муке, а потом уже расположить внутри теста и сверху также немного залить тестом. В результате образовалась сочная начинка...в разрезе видно:

    маффины из белого шоколада и клубники
  10. Готовность маффинов я проверяла деревянной зубочисткой вот такие они получились румяненькие, блестящие и сочные

    маффины из белого шоколада и клубники
  11. Подавать маффины можно с соусом из белого шоколада...готовим соус: на водяной бане растопить шоколад, вмешать сливочное масло, сливки и ликер

    маффины из белого шоколада и клубники
  12. Получается глянцевый соус, похожий на сгущенное молоко

    маффины из белого шоколада и клубники
  13. ...

    маффины из белого шоколада и клубники
  14. Можно полить любым джемом я предлагаю варенье из лепестков роз очень ароматное и нежное ощущаются сами лепестки розы хорошо сочетается с клубнично-шоколадным вкусом выпечки

    маффины из белого шоколада и клубники
  15. Сверху посыпать тертым шоколадом. Пробуйте и наслаждайтесь...

    маффины из белого шоколада и клубники

Комментарии к рецепту

4 / 5
tanechka73
tanechka73

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

miroslava
miroslava

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела маффинов из белого шоколада и клубники, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

ofundinto1988
ofundinto1988

Мммм очень вкусно…
Мерси…

kutischeva_97
kutischeva_97

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали маффинов из белого шоколада и клубники. Спасибо за рецепт!

Пискун Надежда
Пискун Надежда

Отчитываюсь.
маффины из белого шоколада и клубники супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

evgeniya
evgeniya

Я делала маффинов из белого шоколада и клубники по рецепту ofown, мне понравилось.
Даже брату, который маффинов из белого шоколада и клубники не любит,понравилось!

semam
semam

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

tuitsoos
tuitsoos

Если любишь маффинов из белого шоколада и клубники, посмотри еще шоколадных маффинов с маленькими кусочками шоколада.

ithougra
ithougra

Делаю маффинов из белого шоколада и клубники который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

orenedime
orenedime

Красотищаа!

edavyo1982
edavyo1982

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

odsotonsi
odsotonsi

Кульно

Капранова Нюта
Капранова Нюта

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы маффинов из белого шоколада и клубники готовили 5 получила т.к. всё знала)))

tomara75
tomara75

Как вкусно! Приходится считать калории...

diana88
diana88

Я хочу приготовить маффинов из белого шоколада и клубники на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

nitederer2004
nitederer2004

Вот и приготовила маффинов из белого шоколада и клубники!
Обалденно красиво получилось!

rotensart
rotensart

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

aleinikova_86
aleinikova_86

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!