Морковные маффины из муки амаранта

Невероятно пышные и ароматные маффины на амарантовой муке! И полезные!

Я считаю, что это идеальный рецепт маффинов на основе муки амаранта. А плюс остальные ингредиенты - получается очень вкусное и полезное сладкое лакомство. И ароматное. И домашние, и гости всегда от них в восторге. Попробуйте! Попробуйте приготовить рецепт маффинов б-52. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт морковных маффинов из муки амаранта

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маффинов из рисовой муки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 241 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Грецкие орехи - 80 г
Тыквенные семечки - 80 г
Кардамон - 3 шт.
Мука амаранта - 3 ст.л.
Морковь - 160 г
Яйца - 2 шт.
Коричневый сахар - 1.5 ст.л.
Лимоны - 1 шт.
Сода пищевая - 0.5 ч.л.

Инструкция:

1. Грецкие орехи, тыквенные семечки и кардамон необходимо размолоть в муку.
2. Добавьте к смеси амарантовую муку.
3. Почистите и натрите мелко на терке морковь.
4. Отделите белки от желтков. Первые взбейте до устойчивых пиков.
5. В желтки добавьте сахар и разотрите их, пока масса не посветлеет.
6. В растертые с сахаром желтки положите натертую морковь.
7. Из лимона выжмите сок, предварительно сняв тонким слоем цедру (ее измельчите).
8. В морковно-яичную смесь добавьте мучную, перемешайте, затем добавьте сок и цедру лимона, соду.
9. Осторожными движениями вмешайте в тесто взбитые белки - маленькими порциями, размешивая снизу вверх.
10. Разложите получившееся тесто по формочкам.
11. Поставьте формочки в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Можно наслаждаться!